Пестото от рукола е достойна алтернатива на босилека. Сосът набира пикантен вкус, който перфектно се допълва от лимонов сок и чесън. Смелете рукола в блендер с подправки, като добавите зехтин, настърган пармезан и печени борови ядки за още богат вкус. Използвайте песто при готвене мезета. Например, разстелете върху препечени филийки багет и украсете отгоре пържена панчета. Получавате италиански сандвичи с кростини, на което ще бъде невъзможно да се устои. И останалата част от соса може да бъде дръжте в хладилника, поставяйки филм върху него, за да не става коричка.
Автор на рецептата – Валери Бертинели – американска актриса
Time: 35мин. Трудност: лесно Количество: 1 2 бр. Рецептите използват обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1/4 чл. борови ядки
- 12 много тънки филийки панчета (приблизително 100 гр.)
- Половин малка скилидка чесън, кайма
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 2 с.л. рукола
- 1/3 чл. зехтин
- 1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 2 ч.л. лимонов сок
- 12 филийки багет, леко запържени
Рецепти с подобни съставки: борови ядки, панчета, чесън, Пармезан, рукола, лимон, багет
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° C. Линия голям лист за печене с страните на пергаментова хартия.
- Запържете боровите ядки в тиган на среден огън. до златисто кафяво за 3-5 минути. Изсипете в купа и остави настрана
- Разстелете панчето на един слой върху подготвения тиган. Печете, докато стане златисто и хрупкаво, около 10 минути. Поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа, и готино.
- Комбинирайте препечените борови ядки, чесън и пармезан хранителен процесор; котлет. Добавете рукола и продължете мелете на импулсен режим, така че всичко да е нарязано на ситно. не като спрете комбайна, бавно изсипете зехтин. Добави лимонова кора, лимонов сок, 1/4 ч.л. сол и малко черно черен пипер, смесете в импулсен режим.
- Поставете лъжица песто върху всяка филия багет, отгоре сложете хрупкавата панчета и сервирайте.
забележка
Оставащият песто може да се съхранява в херметически контейнер в хладилник за до 2 дни, като поставите директно залепващия филм повърхност на сос.
