Кугел (празнична гювеч с юфка) – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 20 мин. Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 340 gr широка яйчена юфка
- 2 с.л. фина извара
- 110 gr. масло плюс още малко за смазване форма
- 1 голяма, нарязана глава лук
- 1 супена лъжица. л. плюс 1/4 ч.л. захар
- Сол и смлян черен пипер
- 3 яйца от категория СО
- 2 с.л. заквасена сметана
- 2 с.л. пълномаслено мляко
- Щипка смляна канела
- 1/2 ч.л. настъргана портокалова коричка
- 3 супени лъжици. груби царевични люспи
- 1/2 с.л. стафиди
Рецепти с подобни съставки: яйчена юфка, извара, яйца, заквасена сметана, мляко, лук, портокалова кора, царевица зърнени храни, стафиди, канела
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° C. Тиган за печене с масло 3 литра В голям тиган на среден огън разтопете 6 с.л. л.(90 гр.) Масло. Сложете лук и 1/4 ч.л. захар и запържете до меко и златисто кафяво за 8-10 минути. Прехвърлете в голяма купа, оставете тигана.
- По това време в голяма тенджера донесете осоленото до кипене вода. Сложете юфката и гответе докато al dente, около 6 мин. Прецедете юфката и сложете в купа към луковата смес, солта и черен пипер. В хранителен процесор в импулсен режим бийте яйцата, извара, заквасена сметана, мляко, канела, кора от портокал и останалото супена лъжица захар и супена лъжица сол до гладкост състояние. Добавете юфката и стафидите и разбъркайте, след което изместете смесете в приготвена форма.
- Разтопете останалите 2 с.л. л масло в тиган на среден огън, поръсете корнфлейкс и разбъркайте. пръскам с тази смес от паста и печете, докато ястието се изпече, 35-40 мин. Оставете да престои 10 минути преди сервиране.
