Лондонското месо е мариновано, пържено и нарязано на ситно парче месо. За направата му обикновено се използва горният кръг. пържола или нарязана от говеждо бедро, по-скоро влакнеста и постна парче, което е много лесно да се изсуши и препече. Следователно за важно е да използвате термометър при пържене, за да можете да извадите пържолата тигани и вземете нежно и сочно месо. За още по-нежно вкус сложете върху готова пържола смес от масло и прясно ароматни зелени. Сервира се лондонски брен, нарязан на тънки филийки напречно на влакната с гарнитура или като част от сандвичи. друзьями: 
Time: 5час. 1 2 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
бифтек
- 1 кубче телешки бульон
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 1 горна кръгла пържола (приблизително 1 кг.)
Масло със зелени
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, омекотено
- 1,5 с.л. л. нарязан на ситно чесън
- 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз
- 1 супена лъжица. л. нарязан червен или естрагон
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
Рецепти с подобни съставки: бульон, соев сос, сос Уорчестършир, лимонов сок, говеждо, масло, чесън, магданоз, лют червен пипер, естрагон
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе пържолата: разтворете кубчето бульон в 3/4 с.л. топла вода в купа; Оставете настрана да се охлади. Разбъркайте в размах 2 с.л. л. зехтин, соев сос, сос Уорчестър, лимонов сок, 1 ч. л. сол 0,5 ч.л. черен пипер. Сложете пържолата в голяма пластмасова торбичка с циплок, напълнете с марината и запечатайте чрез изстискване на въздух. Поставете в хладилник за поне 4 часа или на ден.
- Гответе маслото със зеленина: В купа разбъркайте масло със зелен лук, магданоз, червил, щипка сол, 0,5 ч.л. черен пипер и лимонов сок.
- Около 30 минути преди готвене извадете месото от торбата. (изсипете марината), подсушете добре и донесете в стаята температура. Загрейте голям тежък тиган на силен огън, около 2 минути. Настържете останалата пържола от 1 с. Л. л. зехтин. Поръсете повърхността на тигана 1 с.л. л. сол; сложете месото и сложете отгоре тежък тиган за товар. Запържете за около 7 минути; обърнете пържолата, махнете товара и пържете до термометъра, поставен в месото, няма да покаже температура от 43 ° C за слаба печено, около 5 минути.
- Сложете пържолата върху дъска за рязане, намажете с масло със зеленина, покрийте с фолио и оставете месото да почива 10 минути. Тънко нарязани на влакната; сложете повече отгоре ароматно масло и изсипете сок от тигана.
