Такава почерпка под формата на венец, достоен да заеме централно място празнична трапеза. Гостите ще се радват да откъснат друг парче десерт. При желание бисквитките могат да се сервират с чай или кафе предварително поръсена с пудра захар. Десертът напомня традиционен руж за печена храна за еврейската кухня, но различен от нейната форма на подаване. В допълнение към пълнежа, предложен в рецептата, можете опитайте с други: с плодове, шоколад или ядки. с друзьями: 
Time: 3 час. Трудност: средно Количество: 15-20 бисквитки Рецептите се използват измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Тестото
- 110 gr. крема сирене
- 1/3 чл. гранулирана захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. фина сол
- 1,5 с.л. брашно
- 110 gr. нарязано на кубчета масло и охладено
пълнеж
- 140 gr сушени смокини, нарязани силно, ако е необходимо стъбла
- 1/2 с.л. малиново сладко
- 1/2 с.л. сок от червена боровинка
- 1 голямо яйце, леко разбито с 2 с.л. л. вода
- 2 с.л. л. бяла кристална захар
- Специално оборудване: рамка с диаметър 9 см
Рецепти с подобни съставки: извара, захар, ванилия екстракт, първокласно брашно, масло, смокини, малини конфитюр, сок от червена боровинка, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Разбийте в хранителен процесор в импулсен режим до гладкост крема сирене със захар, ванилов екстракт и сол. Добави брашно, масло и бийте в импулсен режим (6-8 дълги разбиване), докато тестото се събере в гъста маса (трябва да бъде се виждат парчета масло). Оформете правоъгълник от тестото с дебелина около 1 см. Увийте в залепващ филм и поставете вътре хладилник до втвърдяване (най-малко 1 час). Избършете кухнята чистачка.
- Междувременно сгответе пълнежа: сложете заедно в малка задушени смокини, малиново сладко и сок. Доведете до бавно се вари на средно слаб огън и се готви, като се разбърква често, докато смокините не набъбва и сокът не се сгъстява (приблизително 25 минути). Отстранете от топлината и се охлажда леко. Пюрето в хранителен процесор до гладкост състоянието и оставете настрана да се охлади напълно.
- Загрейте фурната до 190 ° C. Поръсете обилно тавичка за печене с кулинарен спрей.
- Поставете охладеното тесто между 2 листа пергамент хартия. Разточете го в правоъгълник с размер 28 см на 33 см и 0,3 см дебелина (виж бележката). Хладилник, докато втвърдяване (приблизително 30 минути). Извадете горния лист пергамент, за да го отделите от тестото, след което го върнете обратно. Обърнете тестото. Извадете горния лист пергамент. Равномерно разпределете смесете със смокини за теста.
- Разточете тестото на руло, като използвате пергамент като опора (тестото е много меко и с пергамент ще се разточва е по-лесно). Прехвърлете в подготвен тиган, намажете го с бита яйце и поръсете с груба захар. Направете на руло 20 разреза на разстояние около 1 см един от друг. всеки разрезът трябва да влезе в продукта около три четвърти, така че да все още цяло. Навийте около една четвърт руло усукване на някои от изрязаните издатини, така че къдриците пълнежът беше насочен нагоре. Продължавайте усукване и огъване навийте, докато получите пръстен. Сляпи противоположни краища заедно.
- Покрийте външната повърхност на кръгла рамка с диаметър 9 cm кулинарен спрей и поставете в центъра на ринга. оставям образуван продукт в хладилника за 30 минути. Печете докато готовност и златист цвят (30-35 минути).
- Извадете рамекина и оставете пръстена да се охлади за 5 минути, след това пометете под продукта с плоска шпатула, за да се отделите от лист за печене Плъзнете внимателно пръстена върху решетката, за да се охлади и оставете да изстине напълно преди сервиране.
