Митлоф, или месен хляб, традиционно се приготвя от кайма с добавяне на бисквити и зеленчуци като лук, целина, моркови. но опитайте се да разнообразите вкуса му, като добавите ябълки, червени боровинки и сирене. Интересна комбинация от аромати ще добави и сос от сайдер. Mitlof от кайма пуйка е алтернатива на печена пуйка Ден на благодарността, празник, основан от поклонници, които пристигнаха Америка в търсене на религиозна свобода. На масата ви е ястието може да бъде чудесно лакомство за Нова година и Коледа и на любой другой праздник. 
Time: 1 hour. 45 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Митлоф
- 900 gr. кайма от пуйка (смес от бяло и тъмно месо)
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. л. зехтин и още малко за смазване
- 1 супена лъжица. л. нарязана мащерка
- 2 – 3 малки стръка целина с листа, на ситно кълцано
- 1 малка ябълка, обелена и нарязана
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 1,5 с.л. бисквити с билки
- 1 – 1,5 супени лъжици. пилешки бульон
- 1/3 чл. сушени червени боровинки
- 1 супена лъжица. зрял бял чедър настърган
- 1 супена лъжица. л. подправки за домашни птици
- 1 голямо яйце
- Сос от червени боровинки за сервиране
Сайдер Грави
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 2 с.л. л. брашно с пързалка
- 2 с.л. пилешки или пуешки бульон
- 0,5 с.л. пенист ябълков сайдер
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- 1 яйчен жълтък, по желание
- Ситно нарязан магданоз за украса, по желание
Рецепти с подобни съставки: кайма пуешка, ябълки, целина, червени боровинки, ябълков сайдер, сос Уорчестър, подправка за домашни птици, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° C. На среден огън в големи в тиган загрейте маслото и зехтина. Поръсете вътре тиган мащерка, целина, ябълки, лук, черен пипер и сол на вкус. Запържете зеленчуците до омекване за 7 – 8 минути. прехвърляне запържете в купа и оставете да се охлади.
- Смелете бисквити в хранителен комбайн, изсипете ги в купа и изсипете бульон. Изсипете сушените боровинки с гореща вода до омекне, след което изцедете водата. Сложете каймата в голяма купа, сол и черен пипер на вкус. Добавете меките бисквити, пърженето ябълки, червени боровинки, сирене, подправка за домашни птици и яйце. Всичко е спретнато Разбъркайте.
- На хартия за печене, покрита с пергамент, оформете кайма хляб с дължина 25 см и височина 10 см. Поръсете с масло и печете в рамките на 50-60 минути до сваряване и златисто кафяво.
- Нарежете подготвения митлоф на филийки и сервирайте със сос от сос от ябълки и червени боровинки. Cider Gravy: при средна топлина загрейте маслото в тенджера. Добавете брашното и гответе, бъркане в продължение на 2 минути. След това изсипете бульона в яхнията, сос от сайдер и Worcester. Сол и черен пипер обилно. Гответе нататък слаб огън, докато сосът се сгъсти. Ако използвате жълтъка, разбийте леко в купа със среден размер. Бърка се постоянно изсипете малко сос от сайдера, така че жълтъкът да се вари. след това добавете останалия сос и разбъркайте. Изсипете в лодка, поръсете с магданоз и сервирайте.
- Забележка: Този митлоф е идеално сервиран с гарнитура от парен зелен фасул или пюре от сладки картофи. За готвене гответе картофено пюре, нарязан на кубчета ям, в размер на една грудка на човек. След това източете водата и добавете пилешкия запас, солта, черен пипер, индийско орехче и кленов сироп на вкус. Всички внимателно смачкайте в картофено пюре. Mitlof може да се съхранява в хладилник в затворен контейнер. След това предварително загрейте във фурната на умерена температура или нарязани на филийки и загрейте в тиган с добавяне на пилешко месо бульон. Може да се приготви пълнене от сайдер без добавяне на жълтък предварително и съхранявайте в хладилника. Загрейте го преди употреба на среден огън и въведете жълтъка според рецептата.
