Този богат месен сос е достоен да стане ваш. постоянен кралски неделен обяд. Невероятният му вкус постига се чрез приготвяне на няколко вида в доматен сос месо. Телешка дръжка с кост придава на соса всичките му вкусни сокове. Италианската наденица без черупка е по същество една и съща плънка ароматизиран с италиански подправки – сгъсти соса и го направи наситен. И кюфтета от свинско смляно говеждо месо със златисто кафява кора – тя е неразделна част от италианския неделен сос. служа го с паста orecchiette и бавно се наслаждавайте с всеки ложкой. 
Time: 4 час. 50 мин. Трудност: лесно Порции: 6 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3 филийки бял хляб, препечени и нарязани на парчета 0,5 см
- 0,5 с.л. мляко
- 350 gr смляно говеждо месо
- 350 gr мляно свинско месо
- 1 голямо яйце, леко разбито
- 3/4 чл. настърган пармезан + допълнително за сервиране (за по желание)
- 10 скилидки чесън; 2 смачкани, 8 смачкани
- 1/3 чл. магданоз нарязан
- 1/4 чл. зехтин
- 1 кг говеждо месо с кост
- 0,9 кг Италианска наденица (половин сладка, половина остър) разделен наполовина
- 1 среден лук, нарязан на 4 части
- 3 кутии от 800 gr. Сан консервирани сливи домати Marzano
- 1 консерва 350 gr. доматено пюре
- 6 дафинови листа
- 450 gr макаронени изделия orecchiette
Рецепти с подобни съставки: бял хляб, мляко, смляно говеждо месо, мляно свинско, яйца, пармезан, чесън, магданоз, говеждо месо, купат (колбаси за пържене), лук, домати във формата на слива, домати Сан Марцано, доматено пюре, дафинов лист, макаронени изделия orecchiette
Приготвяне на рецепта:
- Накиснете хляба в мляко, докато течността се абсорбира, около 8 минути Междувременно в купа смесете смляното говеждо и свинско месо яйце, сирене, смлян чесън, магданоз, 1 ч.л. сол и черен пипер на вкус. Добавете накиснат хляб и разбъркайте на ръка, докато получаване на хомогенна маса. Оформете кюфтетата.
- В тенджера с дебело дъно на умерен огън зехтин. Добавете кюфтетата и запържете, като обръщате, докато са Не кафяво от всички страни, около 10 минути. Преминаване към чиния, покрита с хартиена кърпа. Добавете говеждо месо и наденица в тенджера и се запържва до златисто кафяво, обръщайки се, около 10 минути. Прехвърлете месото в голяма купа.
- Добавете лука и нарязания чесън в тигана и пържете докато мекота, около 4 минути.
- Поставете нарязаните на ръце домати в тенджера и ги изсипете сокове. Добавете доматено пюре, сол, черен пипер и варете 5 минути.
- Добавете 5 с.л. вода и дафинов лист, след това върнете кюфтетата, говеждо стебло и наденица в тиган, разбъркайте добре. Доведете до кипене, разбъркайте, след което намалете котлона до слаб. Покрийте и оставете да къкри за 2 часа или докато месото на барабан много мек. Извадете капака и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, и месото на тъпана няма да остави костта за около 1 час 30 минути. Прехвърлете цялото месо с нарязана лъжица в купа и покрийте с фолио. едва се сдържам сос, докато се сгъсти за около 20 минути. Извадете дафиновите листа.
- Междувременно в голяма тенджера донесете подсолена вода кипнете, добавете макароните и сварете според препоръка върху опаковката. Отцедете и разбъркайте в пастата. достатъчно сос, за да покрие леко макароните и след това отгоре сложете повече сос и месо. Поръсете по желание пармезан.
