Хрупкавите пликове с бележки вътре са общоизвестни като Китайските бисквитки на късмета обаче, както обикновено, не всичко е така еднозначно. Има няколко версии на предпоставките за създавайки този необичаен десерт и историческо авторство 3 държави претендират наведнъж – Китай, Япония и САЩ. Според китайците прародителят на съвременните бисквитки на късмета стана техен традиционни лунни бисквитки, които находчивите китайци са станали използвайте като кеш “поща” за организация превратът и свалянето на управляващата монголска династия. Монголите не са изяде лунни бисквитки и превратът постигна успех. В Япония има и двете поне две подходящи традиции за създаване на известни бисквитки – древни гадания, използвани за вземане на решение и все пак бисквитки с религиозни поговорки бяха третирани на посетителите на храма. В САЩ също има няколко версии и в тях създателите на бисквитките прогнози се правят от емигранти от Китай, живеещи в Америка или Япония. Именно в САЩ се консумира по-голямата част от тези хрупки. пликове. Удивително е колко лесно може само 1 лист хартия създайте атмосфера на приятно очакване и тържество. Ние предлагаме това възползвайте се и подгответе своя собствена версия на Нова година почерпи с изненада. От такава чаша шампанско определено не е опьянеешь, разве что восторга. 
Time: 11 час. 35 минути Трудност: средно Количество: 10 фигурни бисквитки В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 2 40 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Тесто със захарна бисквита
- 2 и 1/4 чл. първокласно брашно, + по избор за поръсване работна повърхност
- 1/8 ч.л. сода
- 1/8 ч.л. фина сол
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 голямо яйце
- 165 gr. масло, стайна температура
- 0,5 с.л. гранулирана захар
- 1/4 чл. пудра захар
- Допълнително оборудване: 10 cm. фреза за умиране бисквити във формата на чаша за шампанско; 2 сладкарски торби; 2кръг накрайник за сладкарска торба (2 мм)
Кралска глазура и декорация
- 450 gr (около 3,5 с. л.) пудра захар
- 2 с.л. л. сух яйчен белтък
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Златен гел хранителен оцветител, за оцветяване глазура
- Черен маркер за храна, за декорация
- Топинг от бял и златен сладкиш, за пълнене сладкиши
- Бяла декоративна захар, ако е необходимо
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар прах, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Тесто за бисквити със захар: в купа със среден размер с камшик смесете брашното със сода и сол. В малка купа разбийте яйца с ванилия. В голяма купа с включен електрически миксер разбийте масло, гранулирана захар и захар прах. Когато се движат помежду си, превключете смесителя към средна скорост и бият за 2-3 минути., прекъснати, за да почистете стените на купата, колкото е необходимо, докато сместа леко сметана.
- Включете миксера на ниска скорост и след това бавно изсипете яйчена смес и разбийте до комбиниране. За 3 обаждания добавете смес с брашно; когато тестото стане по-гъсто, увеличете скоростта на миксера, така че дюзите продължават да се въртят. Обелете тестото отстрани на купата и дюзи за миксер. След като се намеси цялото брашно, превключете миксера на умерено висока скорост и разбийте, докато тестото няма да стане много гладко, около 5 минути.
- Поставете тестото от купа на маса и го омесете. Дайте формуляра квадрат и увийте в прилепнал филм. Поставете в хладилника поне 2 часа или за една нощ.
- Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и загрейте го до 175 ° C. Покрийте 2 листа за печене с пергамент.
- Бисквитките за разточване на тесто, рязане и печене: изобилни поръсете брашно върху работната повърхност, след което разточете тестото квадрат с дебелина малко над 3 мм. Използвайки 10 cm. форми за изрезки от бисквитки във формата на чаша за шампанско нарязани 30 бр. бисквити, ако е необходимо, отново смесване и разточване на парчетата тест. Поставете получените „чаши“ върху тави и поставете вътре хладилник за около 30 минути, за да се охлади.Вземете 10 бр. бисквити и с остър плодов нож, нарязан на върха половината от всяка чаша е правоъгълен отвор 1,2 см * 3,8 см (в стъклена част, а не в крака).
- Печете за около 15-20 минути, докато са бисквитките златисто кафяво около краищата, в средата на смяна на готвене панирайте и ги завъртете. Оставете да изстине напълно листа за печене, като ги поставите върху охладителната мрежа за около 30 мин.
- Кралска черешка и декорация: успоредна на голяма В купа смесете пудра захар и сушен яйчен белтък. Добави екстракт от ванилия и 5 с.л. л. вода и размахване електрически с миксер на умерено висока скорост за около 2 минути, докато черешката започва да образува гъсти лъскави върхове, ако е необходимо добавете допълнителна вода до 1 супена лъжица. л. Задайте и на двете сладкарски плик кръгли съвети и попълнете един от тях половин бяла кралска глазура.
- Смесете на капки в останалото кралско златно глазура хранителни оцветители, докато получите красив златист оттенък. Разредете глазурата до консистенцията на меда, като към нея добавите 0,5 ч.л. в даден момент; ако вземете малко количество глазура и изсипете обратно трябва да изцеди чаша за 8-10 секунди. и изгладете. прехвърляне златна черешка във втора прибрана сладкарска торбичка.
- Нарежете лист пергамент на 10 малки ивици, приблизително вътре 5 * 1,2 см всеки. От всяка лента от едната страна с дръжка с напишете новогодишна поговорка с тънък съвет или желаете.
- На работна повърхност поставете лист пергамент и легнете върху него 20 бр. цели бисквитки. Очертайте периметъра на всяка бисквитка бяла кралска глазура, придържаща се към формата на чаша шампанско. Напълнете основата и крака на чашите с бяла глазура и боя върху нея същите 6 мм връх на всяка чаша, имитираща пяна. Останалите чаши пълнят златна глазура. Нанесете 3 малки белтъка точки (симулиращи шампанско мехурчета) в горната дясна или вляво ъгълът на парче, покрито със златна глазура. Дайте на черния дроб напълно изсушава се 3-4 часа
- Когато глазурата се втвърди напълно и изсъхне с черно напишете маркер за храна върху златната част от 10 бр. разбийте бисквитките да се отвори! “; остави настрана.
- Обърнете останалите 10 украсени бисквитки, така че украсената страна беше надолу. Начертайте ги по периметъра бяла черешка. Отгоре на всяка бисквита подредете бисквитка с дупка, опитвайки се да гарантира, че долните им части съвпадат една с друга възможно най-точна. Запълнете дупките на белите и златните сладкарски изделия песъчинки. Обиколете периметъра на бисквитката с дупка в бяло с глазура.
- Разточете хартия с текст, така че мастилото да е вътре и впоследствие не са влизали в контакт с бисквитките. Поставете в центъра вдлъбнатини с поръсване върху усукано парче хартия и изкопайте останалите украсени бисквитки, декорирани отстрани, опитвайки се за да се гарантира, че долните краища на бисквитките са съседни един на друг възможно най-близо (може да искате да ги поставите на масата, като поставите на тава) .Дайте черешката 2-3 часа, за да се втвърди напълно.
- За да сервирате, изсипете дебел слой в малка тава със страни гранулирана захар. Подредете бисквитките да стоят в захар, като чаши за шампанско. Сервирайте веднага. Забележка: Измервайки брашното, изсипваме лъжицата поставете го в мерителна чаша за сухи продукти и дори извадете излишното (ако Напълнете мерителна чаша направо от пакетче брашно, печенето ще се окаже твърде сух).
