Палачинки с бъркани яйца, шунка и горчица – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 15 минути Трудност: лесни порции: 8 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
палачинки
- 1,5 с.л. пълномаслено мляко
- 1 супена лъжица. първокласно брашно
- 1 супена лъжица. л. захар
- 1/4 ч.л. едрозърнеста сол
- 4 големи яйца
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, разтопено и охладено
- 2 ч.л. нарязан магданоз, плюс цели листа за фураж
- 2 ч.л. нарязан на ситно чесън
- 2 ч.л. нарязан копър
Сос от горчица
- 1/4 чл. крем пресен
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 1 супена лъжица. л. пълнозърнеста горчица
Пълнеж от шунка и яйца
- 1/2 с.л. настърган кашкавал
- 16 тънки резена шунка Black Black
- 8 големи яйца
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
Рецепти с подобни съставки: палачинки, яйца, мляко, по-високо брашно сортове, кремаво-свежо, сирене грюере, сушена сушена шунка, горчица пълнозърнесто, дижонска горчица, копър, чесън, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- За тесто за палачинки Заредете мляко, брашно, в блендер, захар, сол, яйца и 2 с.л. л. (30 гр.) Масло. Blend около 20 сек до еднообразие. Оставете тестото да стои на място температура за най-малко 15 минути, след което можете да го използвате или изсипете в съд с капак и съхранявайте в хладилника не повече от 1 на деня.
- За горчица сос. В купа смесете крем пресен, Дижон и пълнозърнеста горчица, малко сол и черен пипер.
- Магданоз, чесън и копър се смесват в тестото за палачинки. за средно загрейте тиган с диаметър 25 см. с незалепващо средство покритие. Леко намажете с останалото разтопено масло. Добави 3-4 с.л. л. тестото и разточете тигана до пълното тесто покри дъното. Гответе 2-3 минути, докато дъното на палачинката е златисто кафяво. Повдигнете краищата с гумена шпатула, след това пръсти и бързо се обърнете. Гответе още 1 мин. Cocking в тиган, оставете палачинката да се плъзне върху чиния. Повторете с останалото тесто, ако е необходимо, смазване на тигана с олио. Готови палачинки подредете един върху друг.
- За гарнитура с шунка. Сложете палачинки в чиния. за всеки сос от горчица с намазване (оставете малко за заливка) поръсете със сирене и наредете отгоре 2 филийки шунка.
- За бъркани яйца. В купа разбийте яйцата с черен пипер. В средно до средно голям тиган с незалепващо покритие Разтопете маслото на огъня. Добавете яйцата и варете, бъркане 2-3 минути до образуването на меки бучки. раздвижване малко сол, докато бърканите яйца се замразят.Лъжица за всяка палачинка снасяме бърканите яйца, отдръпвайки се от ръба на 3 см. След това разстелете друго горчичен сос и поръсете с магданоз. Навийте палачинките, като натиснете бъркани яйца и сервирайте веднага.
