Палачинки в мексикански стил с люти чушки и гъби – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
пълнеж
- 225 gr. пресни гъби, измийте и нарежете
- 1/2 джалапенос, нарязан
- 2 с.л. л. нарязан епазот (мексикански чай)
- 2 с.л. л. зехтин
- 1/2 глава бял лук, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, котлет
- 1 супена лъжица. настърган кашкавал
- 2 с.л. заквасена сметана, разредена 1/2 с.л. мляко
- Масло за сервиране на трюфели
палачинки
- 1 супена лъжица. мляко
- 1 голямо яйце
- 2 с.л. л. разтопено масло и още за пържене
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 3/4 чл. брашно
Рецепти с подобни съставки: палачинки, джалапенос, гъби, трюфелно масло, яйца, мляко, заквасена сметана, първокласно брашно, сирене
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете зехтина в затопленото соте. Солете лука чесън и джалапенос 3 минути или докато лукът е прозрачен. Добавете гъбите и гответе още 3 минути. Изсипете нарязан епазот, сол и черен пипер. Оставете настрана да се охлади.
- Разпределете всички съставки пред себе си: палачинки, пълнеж, сирене и заквасена сметана. Върху отворена палачинка разстелете 1 с.л. л. поръсете със заквасена сметана 1 супена лъжица. л. с хълм гъбен пълнеж, добавете сирене отгоре и навийте на сламка. Повторете с останалите съставки.
- Загрейте фурната до 170 ° C. Вземете овална стъклена форма за печене (20 х 30 см.), разстелете тънък слой заквасена сметана на дъното. Поставете валцувани палачинки под формата със страната на шева надолу – близо една до друга приятелю, но не закъсал. Отгоре се намазва с останалото сирене и заквасена сметана.
- Печете във фурната за около 30 минути, докато сиренето се разтопи, и палачинките не загряват. Поръсете с масло от трюфел.8 тесто палачинки. В голям съд разбийте с миксер мляко, яйца и разтопено масло. Увеличете скоростта и бийте за 1 минута. На друг пресейте сухите съставки в купа и бавно започнете да ги добавяте към млечната маса. След като смесите добре, изсипете тестото в мерителна чаша с чучур. Напръскайте тиган с незалепващ тиган със спрей за готвене. или намажете с масло. Сипете около 1/4 с.л. тест. Веднага наклонете тигана, покривайки дъното с тесто. Гответе докато палачинка не се превърне в бледо кафяво, след което обърнете с шпатула и гответе още 20 секунди Сложете върху хартиена кърпа да се охлади. повторение обработваме с останалия тест.
