Тези палачинки се приготвят като малка закуска за няколко хапки, които им придава по-презентабелен, чист и ефективен вид. Омесете тесто за палачинки в мляко и смес от пшеница и елда брашно. Неговият богат характерен вкус ще бъде перфектно комбиниран с пушена риба. Запържете малки палачинки в гхи и сервирайте, гарнирана с резенчета пушена сьомга, лъжица заквасена сметана и веточкой свежего укропа. 
Най- ремя: 35 мин. Трудност: Лесно Количество: 18бр Рецептите използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1/3 чл. елда брашно
- 2/3 чл. пшенично брашно
- 0,5 ч.л. бакпулвер
- 3/4 ч.л. едрозърнеста сол
- 3/4 чл. + 2 с.л. л. мляко
- 1 голямо яйце
- 110 gr. разтопено масло, разцепете
- 220 gr пушена сьомга, нарязана на ситно
- 1/4 чл. прясна сметана или заквасена сметана
- Пресен копър за сервиране
Рецепти с подобни съставки: брашно от елда, по-високо брашно сортове, мляко, яйца, масло, пушена сьомга, сметана пресна, заквасена сметана, копър
Приготвяне на рецепта:
- В купа смесете двата вида брашно, бакпулвер и сол. Вв отделна купа разбийте млякото, яйцето и 1 с.л. л. топено масло, след това смесете в брашнената смес. Загрейте 1 с.л. л. гей в тиган със среден размер и изсипете тестото в 1 с.л. л. в предварително загрята маслото. Пържете на средно слаб огън, докато се образуват мехурчета повърхностни палачинки, около 2 минути. Обърнете и запържете още 1 минута или до златисто кафяво. Повторете същото с останалите тестът. (Между партидите избърсвам горещата тава със суха хартия с кърпа.)
- Преди сервиране сложете парче пушена върху всяка палачинка сьомга. Добавете лъжица заквасена сметана и стрък копър.
