Печенето на такива палачинки е по-добре, когато вече са пристигнали гости. Ястието едновременно оказва се в жегата на жегата, което само повишава удоволствието от вкус и мирис. Най- допълнение, процесът на готвене с гостите може превърнете се в истинско забавление. Самите палачинки са много изпечени бързо и лесно. Те могат да станат “обвивка” на почти всичко нищо. Предложете на гостите избор на прясно приготвен ярки пълнежи, които могат да комбинират по ваш вкус. с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: средни порции: 6 Количество: 24 бр. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
Тесто за баница с палачинки
- 1 супена лъжица. брашно
- 1 ч.л. сол
- 6 разбити яйца
- 1,5 с.л. мляко
- 1/4 чл. ракия (или заменете с равно количество мляко)
- 4 супени лъжици. л. разтопено масло
Бял сос
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 2 с.л. л. брашно
- 1,5 с.л. пълномаслено мляко
- Настъргано индийско орехче на вкус
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 1/4 или 1/3 чл. мастен крем
Несолен пълнеж
- 2 с.л. (230 gr. ) Зрелият чедър се търка на едро ренде
- 1/2 с.л. настърган пармезан
- 3 супени лъжици. броколи съцветия
- 2 опаковки (570 гр.) Нарязан замразен спанак, предварително размразяване и отстраняване на излишната влага
- 450 gr нарязано варено свинско месо
- 350 gr готови филийки от раци
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 230 гр. нарязан бекон
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 450 gr гъби, измити и нарязани на ситно
Сладък пълнеж
- 2 кутии (450 г всяка) консервирани череши без семена
- Жена с 1 портокал
- 1 канелена пръчица
- 1 супена лъжица. л. с хълм от царевично нишесте
- 3 супени лъжици. л. топла вода
- 90 мл. Амарето ликьор
- 1/3 чл. пудра захар за пълнежа и още малко за декорация
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Разтопено масло
Рецепти с подобни съставки: брашно, яйца, мляко, ракия, масло сметана, индийско орехче, смлян кайенски пипер, сметана, сирене чедър, пармезан, броколи, спанак, шунка, раци месо, бекон, шалот, гъби, череши, портокалова кора, канела, амарето ликьор
Приготвяне на рецепта:
- За тесто за палачинки комбинирайте брашно и сол в купа, направете прорез в центъра на сместа. Изсипете яйцата, млякото и ракията задълбочете и разбийте до гладкост. Разбъркайте в разтопеното масло. Покрийте тестото и оставете настрана за 25 минути.
- За белия сос загрейте маслото и брашното в продължение на 2 минути умерен огън в предварително загрята средна тенджера размер. Изсипете мляко, като бъркате бързо. Подправете със сол сос с черен пипер, индийско орехче и кайенска чушка. Гответе нататък оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време. Добавете сметана и варете още 5 минути с леко кипене. За да не изстине сосът, дръжте го на слаб огън и от време на време разбъркайте, за да не се образува коричка. Ако масата е твърде сгъстява се, разбива се с камшик, постепенно се налива в малко мляко.
- Направете чубрица пълнеж, сложете сирена на малки купи с лъжици за сервиране. Сварете броколи съцветия на бавен огън или в микровълнова фурна в 1 с.л. вода след 3 минути висока мощност. Отцедете и сложете броколи в купа. Размразете спанака в микровълнова фурна и изцедете излишната вода. За да се отървете от останалата течност, сложете в кухнята кърпа и изстискайте. Разстелете бучки спанак с върха на пръстите си и изсипете в малка чиния. Поставете нарязаното варено свинско месо в купа и сервирайте с вилица за сервиране. Извадете месо от раци течност и сложете парчетата върху чиния с вилица за морски дарове.
- Направете гарнитурата от бекон и гъби: предварително загрейте малък тиган на среден огън. Добавете маслото, бекона и минувач 3 минути. Поръсете нарязани шалот и филийки гъби. Посолете и подправете съдържанието на тигана с черен пипер. Прецедете за около 5 минути, докато гъбите омекнат. прехвърляне готов пълнеж в купа за сервиране.
- За да направите сладък пълнеж, прецедете черешите отгоре соте тиган. Към получения сок добавете портокаловата коричка и канелата. Доведете сместа до кипене на умерен огън. Свържете царевицата нишесте с вода и смесете в горещ сок. Извадете пръчката канела. Когато сосът се сгъсти, добавете череши, амарето или kirschwasser, разбъркайте и дръжте соса на много слаб огън, като не оставяте да изстине. Преди да сервирате десерт, сложете получения пълнеж върху палачинки, увийте и намажете с разтопено масло. Поръсете палачинки със захар прах – ястието е готово.
- Когато гостите пристигнат, нека се присъединят към готвенето палачинки. Запържете в тиган с незалепващо покритие среден огън. Изсипете точно толкова тесто, колкото е необходимо, за да запълните дъното и обърнете палачинките с клечка за зъби или много тънка лопата.
- Възможни комбинации от пълнежи: сирене или няколко сирена, разтопен в бял сос с броколи и / или спанак; топло бяло сос с месо от раци; варено свинско със сирене или свинско със сирене бяло сос; сирене, пълнено с гъби и бекон и т.н. опциите са ограничени само от вашия вкус предпочитания.
