Panettone е сладка мая с торта, която традиционно се сервира в Италия за Коледа. Panettone тесто освен брашно, съдържа масло и яйца, което го прави много тънко, деликатна текстура. В допълнение, рецептата включва включването на изсушени плодове, шоколадов чипс, захаросани плодове, лимон или портокал жар и преди да сервирате панетотона, можете да излеете амарето.
Казват, че италианският коледен хляб е от Милано. Стотици милиони са продадени в Италия няколко седмици преди Коледа panettoni (panettoni). Вкъщи, отгоре на великденската торта, традиционно бащата или главата на семейството прави разрез на кръст, като добра поличба за идната година. До ден днешен Panettone носи специална аура на любов, радост и късмет.
Time: –Трудност: средно Количество: 1 Използвани рецепти за великденска торта обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- Стафиди – 1 чаша
- Топла вода – 2 супени лъжици
- Ром – 2 супени лъжици
- Брашно – 3 и 3/4 чаши
- Суха мая – 1/2 ч.л.
- Захар – 2/3 чаша
- Сол – 1/2 ч.л.
- Ванилия – половин шушулка (изстържете семена)
- Лимонова кора – 1/4 чаена лъжичка
- Яйца – 3 броя
- Мед – 1 супена лъжица
- Прохладна вода – 2/3 чаша
- Омекотено масло – 160 грама
- Охладено масло – 1 супена лъжица
- Разтопено масло – 1 супена лъжица
- Кандирани цитрусови плодове – 2/3 чаша
Рецепти с подобни съставки: стафиди, ром, брашно, шушулка ванилия, лимонова кора, яйца, мед, захаросани плодове, панетон
Приготвяне на рецепта:
- В плитка купа изсипете стафидите с ром и 2 с.л. гореща вода, оставете да кисне, като разбърквате от време на време (можете оставете за една нощ).
- В друга купа, докато стане гладка, смесете брашното, захарта, мая, сол, лимонова кора, ванилия.
- Разбийте яйца, топла вода, мед в средна купа. Изсипете яйце смесете в брашно, смесете всички съставки. След това добавете омекотено масло, омесете добре, тестото трябва да бъде гладка и еластична. Покрийте купата с пластмасова обвивка, оставете за около 12 до 15 часа, докато тестото се увеличи три пъти.
- Изцедете стафидите, смесете с захаросаните плодове и 1 с.л. разтопено масло.
- Намажете работната повърхност с брашно, разтегнете малко краищата тесто далеч от центъра, след това оформете кифличка, зашийте надолу. Поставете в намазнена тава за печене, покрийте с влажна с кухненска кърпа и оставете в топла стая до 5 часа (докато тестото излезе точно над горната част на формата).
- Загрейте фурната до 190 градуса С.
- С помощта на назъбен нож направете разрез в горната част на тестото буква “Х” Сложете вътре 1 супена лъжица охладено масло център и печете за 60 до 75 минути.
- Извадете от фурната и оставете да изстине напълно. За съхранение панетон, увийте плътно в залепващ филм или фолио. Kulich може съхранява се при стайна температура в продължение на една седмица.В статията Ще прочетете какво да правите с ваниловите шушулки.
