Стъпка по стъпка рецепта за плетена торта, със слой канела.
След празника, който сте прекарали със семейството си, обадете се на гостите. Какво може да донесе още по-голямо удоволствие, ако не и причина забавлявайте се да разопаковате подаръци на тази красива сутрин за чаша чай с празнични сладкиши.
Time: 3 час. 35 минути Трудност: средни порции: 8 – 10 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Тестото
- 1/2 с.л. пълномаслено мляко
- Едно саше (7 гр.) Суха активна суха мая (около 2 и 1/4 ч.л.)
- 1/4 чл. захар
- 3/4 ч.л. фина сол
- 1/2 ч.л. прясно настърган индийско орехче
- От 2 и 3/4 до 3 супени лъжици. брашно, плюс още за работа с тесто *
- 4 супени лъжици. л. (55 гр.) Несолено масло, разтопете
- 1,5 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 голям яйчен жълтък
- Спрей за готвене
- Листа от череша и свежа мента, за декорация
пълнеж
- 12 супени лъжици. л. (165 гр.) Студено несолено масло, нарязани на парчета
- 1/3 чл. захар
- 1/4 чл. брашно
- 1 супена лъжица. л. смляна канела
празни приказки
- 1 супена лъжица. пудра захар, плюс повече, ако е необходимо
- 2 с.л. л. мляко
- 2 ч.л. лимонов сок
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мляко, яйца, екстракт от ванилия, захар за глазура, лимонов сок, индийско орехче, канела, коктейлна череша, мента
Приготвяне на рецепта:
- В малка тенджера загрейте 1/2 с.л. вода и мляко нагоре температура 37-40 ° С според кулинарния термометър. Извадете от печката и добавете мая и щипка захар. Оставете за 5 минути. преди образованието пяна.
- Тесто: в голяма купа смесете сол, индийско орехче, 2 и 3/4 чл. брашно и захар В стационарен миксер разбийте с накрайник разбийте разтопено масло, ванилия, яйчен жълтък и разредена мая на средна скорост. Сменете главата на тестото вътре кука форма. Смесете сухите съставки от купа и омесете бавна скорост, докато получите лепкаво тесто. Увеличете скоростта добавете на порции към 1/4 с.л. брашно и месете, докато получите меко гладко тесто, 3 – 4 минути Навийте на топка.
- Напръскайте спрея за готвене върху стените на голямата купа. място тесто и ги съберете цялото масло. Покрийте с прилепнал филм и поставете на топло място, не повече от 1 час, тестото трябва удвоено (можете да поставите тестото в хладилника вечер и след това оставете да втаса на топло преди печене на хляб рецепта).
- На набрашнена повърхност разточете тестото правоъгълник с размери 25 х 45 см. Запълване: неподвижно блендер смесете масло, захар, брашно и канела в режим пулсът. Разстелете трохите по цялата повърхност на тестото, отстъпвайки от горен ръб 3 см. Сега започнете да усуквате в ролка широка 45 вижте. Намажете левия ръб с яйчен жълтък и надолу. Навийте рулото, натиснете и прищипете краищата.
- Изсипете рулото с шпатула и прехвърлете върху подплатената пергаментен лист за печене. Сега влезте в тъкане. Визуално разделете кръга на три части, направете по пет във всяка разфасовки, не се режат до края, оставяйки в центъра 3/4.
- Хванете лентата и я поставете плоска, завъртете я така начин всеки “венчелистче”, малко да се прехвърля един върху друг, трябва получите 15. Поръсете залепващ филм със спрей за готвене и покрийте венеца. Оставете за доказване за около 30 минути.
- Загрейте фурната до 170 ° C. Печете до венец покафенява и няма да бъде великолепен, 20 – 25 минути Оставете да изстине върху багажника за тел, за да изсъхне тортата отдолу, около 10 минути.
- Задушаване: в средна купа разбийте пудрата захар, млякото и лимонов сок, за да направите гъста, но бистра глазура, добавяне на малко повече захар за глазура за правилния вискозен консистенция. Изсипете венеца и охладете. Преди да сервирате, украсете листа от мента и череши от марашино, за да изглеждат Коледна клонка на имел Забележка * За печене да бъде въздух, ние не компресираме брашно, зачерпвайки мерителна чаша. А изсипете лъжица в мерителна чаша, премахвайки излишното.
