Стъпка по стъпка рецепта за готвене на традиционна коледна пуйка, изпечен във фурната. Споделете с приятели: 
Време: 3 часа. 15 минути Трудност: средни порции: 10-12 рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- Една (6 – 7 кг.) Замразена млада пуйка
- 4 л зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица. едрозърнеста сол
- 1/2 с.л. кафява захар
- 1 супена лъжица. л. черен пипер грах
- 1,5 ч.л. цял пипер
- 1,5 с.л. л. захаросан джинджифил, нарязан на ситно
- 4 л ледена вода
- лед
- Растително масло, за пържене
Рецепти с подобни съставки: пуйка, кафява захар, черен пипер черен грах, подправка, корен от джинджифил
Приготвяне на рецепта:
- Два до три дни преди печене: започнете да размразявате пуйка в хладилника.
- В голяма тенджера смесете бульона, солта, захарта, черния пипер, лют подправка и джинджифил и се довежда до кипене, разбърква се. Съблечете се от огъня. Охладете маринатата до стайна температура и поставете вътре хладилника.
- В нощта преди печене: по желание завържете краката пуешко готвене канап. В кофа смесете марината, водата и леда 20 литра. Потопете размразената пуйка в маринатата, гърдите надолу. Ако е необходимо, натиснете надолу, така че птицата да е напълно потопете в маринатата, покрийте и хладилник. Обърнете птицата веднъж в средата на мариноването.
- Ден на печене: загрейте фурната до 260 ° C. Махай се саламурена пуйка и я изплакнете отвътре и отвън със студена вода. Изсипете саламура.
- Поставете птицата на багажника за тел в тавата и подсушете го с хартиени кърпи. Намазваме пуйката със зеленчук масло. Печете птицата на най-долния рафт на фурната за 30 минути.
- Докато птицата се пържи, сгънете фолиото на два слоя и плътно покрийте гърдата на пуйката.
- След 30 минути намалете температурата на фурната до 180 ° C, поставете кулинарен термометър в най-дебелата част на гърдата и печете докато докато температурата достигне 70 ° C. Използвайте фолио вътре
Време за готвене
ако птицата започне да гори. Да ти приготвя пуйка трябва 17 минути за всеки 450 грама тегло на птиците
- Извадете пуйката от фурната, леко покрийте с фолио и оставете почивайте за 15-30 минути. Касайте птицата и Сервирайте Това ястие се съчетава добре с червено вино. Мерло.
