Печени гъби от Портобело – подробна рецепта Готвене – рецепта от Кортни Кредъл 
Photo of the dish: ЭндрюМаккол Време: 1 час. 10 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 3 шапки гъби Портобело
- 1/4 ч.л. сушени люти чушки
- 3 скилидки чесън, котлет
- 800 gr. домати нарязани на кубчета
- 4 листа пресен босилек
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 2 с.л. Крекери Панко (японски галета)
- 1 супена лъжица. настърган пармезан
- 2 с.л. л. нарязан пресен магданоз
- 4 големи яйца
- 1 супена лъжица. пшенично брашно
- Растително масло, за пържене
- 120 gr. сирене моцарела, нарязано на филийки
Рецепти с подобни съставки: портобело гъби, червен пипер зърнени храни, чесън, доматена каша, босилек, галета панко, пармезан, магданоз, яйца, брашно, моцарела
Приготвяне на рецепта:
- Намазнете тавичка с размери 23 х 33 с растително масло вижте С помощта на лъжица извадете плочите от капачките. След това изрежете всеки хоризонтално на две.
- Загрейте зехтина в тенджера. Добавете лют пипер, чесън и запържете за 1 минута. Добавете доматите, босилека и продължете да готвите, докато чесънът е мек, все пак около 15 минути Прехвърлете зеленчуци в хранителен преработвател и избършете до гладкост. Сол и черен пипер.
- Смесете галета в купа, 1/2 с.л. Пармезан, 1 с.л. л. магданоз, 1 ч.л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер. Разбийте отделно купа с яйца и 2 с.л. л. студена вода. В третата изсипете брашно купа.
- Оваляйте гъбите в брашно, като отърсите излишното. Потопете в яйцата след това в сместа за паниране. Изсипете 1,5 см в тигана. растително масло и загрейте до умерено висока температура. Потопете гъбите в сгорещено олио и запържете до златисто кафяво, приблизително 2 минути от всяка страна. Прехвърлете на хартия кърпи и изцедете излишното масло.
- Изсипете половината доматен сос в подготвената форма и разпределете по цялата повърхност. След това подредете пържените гъби залейте с останалия доматен сос. Сложете отгоре слой моцарела, след това поръсете с останалия пармезан. Печете гъби вътре фурна, предварително загрята до 180 ° С за 20 – 25 минути. Поръсете с останалия магданоз.
