Когато приготвяте празнична вечеря за Нова година или Коледа, поставете в центъра на масата е огромно парче печено и няма да загубите. Приготвяне много просто, но изглежда невероятно, да не говорим за отличното вкус на нежно и сочно говеждо месо със средна степен на печене. за празнично печено вземете парче от дебелия ръб на говеждо месо ръбове, които трябва да бъдат предварително почистени в краищата, така че печеното изглеждаше по-елегантно и тържествено. Настържете месо със смес от сол и розмарин и поставете във фурната. При печене това ястие ще изпълни дома ви с топли и уютни аромати с иглолистни дървета нотками розмарина. 
Time: 3 час. Трудност: лесни порции: 8-10 Рецептите използват обемни контейнери за измерване: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 разрез на дебел ръб говеждо месо на 4 ребра (4-4,5 кг.), помолете месаря да почисти краищата на ребрата
- 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица. л. черен пипер грах
- 3 стръка розмарин, откъснете листата (около 1/3 чл. листа)
- 2 дафинови листа
- 3 супени лъжици. л. зехтин
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, чесън, черен пипер грах, розмарин, дафинов лист
Приготвяне на рецепта:
- Извадете говеждото месо от хладилника 30 минути преди това готвене. Поставете тава за печене на най-долната решетка на фурната; предварително загрейте фурната до 220 ° C. Използвайте малък нож за изработка дълбоки разрези по цялата повърхност на месото и между ребрата; вмъкнете във всяка цепка филийка чесън и напълно залепете навътре. Смелете в кафемелачка 2 с.л. л. сол, черен пипер и розмарин дафинов лист (или нарязваме на ситно с нож). Смесете със зехтина олио и разтрийте сместа по цялата повърхност на месото.
- Внимателно сложете месото в горещата тава за печене с мазнината нагоре (кости надолу). Печете, докато термометърът се вмъкне в дебела порция месо, няма да покаже температура от 50 ° C за средна степен печене, 1 час 50 минути – 2 часа. Прехвърлете печеното в чиния или дъска за нарязване, покрийте с фолио и оставете да почине за 30 минути преди нарязване.
забележка
Съвети за нарязване: Поставете печените кости нагоре. с нарязваме ребрата на готварски нож и нарязваме месото на тънко напречно влакна.
