Aarti Sequire предлага неделя по своя кулиза рен канал Вечеря в индийски стил. „Моята тайна за печено пиле: касапин нея под формата на “пеперуда” и със сигурност ще бъде изпечена. И разбира се имам нужда много висока температура, за да се получи коричка хрупкав. “Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 50 минути Трудност: средни порции: 4 – 6 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 цяло пиле (1,8-2,3 кг.), Премахнете вътрешностите, излишната мазнина, изплакнете и подсушете
- 900 gr. нарязани картофи с дебелина 0,5 см. (приблизително 8 бр.)
- 1/4 чл. (4 с. Л.) Омекотено масло
- 1 ч.л. смлян кардамон
- 1 супена лъжица. л. настъргана портокалова коричка
- 1 супена лъжица. л. обелен и настърган пресен джинджифил
- 2 кайма скилидки чесън (приблизително 2 ч.л.)
- Сол и смлян черен пипер
- 1 супена лъжица. л. слънчогледово олио
Рецепти с подобни съставки: пиле, картофи, кардамон, Портокалова коричка, корен от джинджифил, чесън
Приготвяне на рецепта:
- В малка купа смесете маслото, кардамона, жар портокал, джинджифил, чесън, чаена лъжичка сол и 1/4 ч.л. пипер. Пиле пеперуда: Поставете го отгоре подрязване на дъската гърда надолу, врата към вас. С помощта на остри ножици (и бицепсите си) изрежете костите с всяка страна на билото. Тя трябва да остане под формата на тясна лента, която можете да го изхвърлите или да го оставите за бульона.
- Обърнете трупа с главата надолу и към вас. Основа на дланта сложете тежестта си върху гръдната кост, трябва да чуете тропка. Пилето трябва да лежи плоско. Завъртете краката в центъра на тялото, за да изглеждаха малко усукани. Е, това е всичко. Ти просто нарежете пилето с пеперуда! Поставете пръсти между пулпата и кожата в областта на гърдата, бедрата и краката. Вземете чаена лъжичка, да сложите малко ароматно масло във всяка “джоб” и равномерно го разпределете във всяка част на пилешкото месо, след това изсушете корите.
- Смесете картофените филийки със слънчогледовото масло, солта, черен пипер и оставете в купа на стайна температура с пиле за 30 минути. Избършете бързо фурната и след това я загрейте 260 ° С. (При висока температура, всички останали капчици масло ще започне да гори! Ако фурната продължава да изстива, намалете котлона до 230 ° C 10 минути след началото на отоплението.)
- Изцедете водата, която е изтичала от картофа, и я сложете навън равномерен слой на голяма скорост от чугун. Поставете отгоре пиле и подгънете крилата под раменете. Поставете целия този комплект фурната. Печете за 20 минути. Обърнете тигана и гответе още 20 мин. , докато кожата стане хрупкава, месният сок – прозрачен и термометърът за готвене няма да показва 71 ° C в най-дебелата част на бедрото. Извадете пилето от фурната и го оставете да почине 10 минути. надъска за рязане, свободно покрита с фолио. Шпатула за риба или внимателно обърнете картофите с нарязана лъжица. Ако го искате се оказа хрупкав, сложете го под скарата във фурната за 3-5 мин. Сложете картофите върху чинията, оставяйки мазнината във формата. парче парчета пилешко месо, сложете го върху картофи и сервирайте бузно и смело!
