Печено свинско филе със зелено грах

Печено свинско филе със зелен грах – подробна рецепта приготовления. The photoястия: Kon Pulos Време: 1 час. 40 мин Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

За свинско:

• 2 с.л. л. и 2 ч.л. тъмнокафява захар
• 3 ч.л. горчица на прах
• 3 ч.л. леко лют чили на прах (смес от подправки с лют червен пипер вижте рецептата тук)
• Сол и прясно смлени чушки
• 1400 гр. свинско сладко (с непокътнати мазнини) слой)
• 1 ч.л. сос Уорчестър
• 2 с.л. л. 5% трапезен оцет
• 1 супена лъжица. л. зехтин

За грах:

• 1 супена лъжица. л. гранулирана захар
• 4 супени лъжици. пресен или замразен зелен грах
• 3/4 чл. мастен крем
• 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
• 2 с.л. л. нарязан пресен магданоз
• 2 пера от зелен лук, нарязани на пръстени
• Сол и прясно смлени чушки

Рецепти с подобни съставки: кафява захар, горчица прах, свинско месо, сос Уорчестър, грах, сметана, магданоз, лук зелена подправка чили

Приготвяне на рецепта:

1. Гответе свинско месо: смесете в купа 2 с.л. л.кафява захар, 2 ч.л. горчица на прах, 2 ч.л. прах Чили, 1 супена лъжица. л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Сложете свинското месо върху ястието избършете на сухо и разтривайте обилно със смес от подправки. Сложете месото мариновайте в хладилник за 4 часа или за една нощ.
2. Смесете останалите 2 ч.л. в друга купа. кафява захар, 1 ч. л. горчица на прах, 1 ч.л. чили на прах, уестършир сос, оцет, 1/4 ч.л. сол, добавете черен пипер на вкус.
3. Загрейте фурната до 190 ° C. Изплакнете свинското под студена вода и избършете на сухо. Плетено свинско с кухненски конец за да може месото да поддържа форма. Загрейте в тиган с умерено високотемпературен зехтин. Сложете свинското месо в тигана, и пържете от всички страни до златисто кафяво, приблизително в рамките на 10 минути Сложете свинското месо върху лист за печене с бекон и печете за 30 минути Палто свинско със смес от 3/4 сос и продължете да печете, докато термометър е вкаран в месото няма да покаже 65 ° C, още 15 – 20 минути. Сложете месо дъска за нарязване и намажете с останалата смес за сос. Оставете месото за 15 минути
4. Гответе грах: изсипете в тигана 6 с.л. вода добавете гранулирана захар и 1/4 ч.л. сол, доведете до кипене. Добавете граха и отново кипнете, гответе до омекване, 8 – 10 минути за пресен грах, 3-4 минути. за замразени. сливам вода и прехвърлете в купа. Добавете сметана в тиган, донесете се вари и готви, докато сметаната се намали наполовина, около 3 минути Добавете маслото, след което налейте грах. Добавете магданоз и чесън, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте. Сервирайте свинско с грах.