Ястието е идеално за обилна бърза вечеря, както и ще ви помогне в ситуация, в която трябва да изненадате гостите. Прошуто, гъби и марсала насища пилето със своите вкусове и аромати, създавайки перфектна композиция. Ястие, достойно за най-добрите италиански ресторанти може да бъде във вашата кухня без особени усилия. при паста, ориз или картоф ще бъдат добро допълнение пюре. 
Time: 40 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 4 пилешки гърди без кожа и кости (приблизително 680 гр.)
- Брашно за obvalivaniya
- 1/4 чл. зехтин
- 110 gr. тънко нарязано прошуто
- 230 gr. гъби или гъби от свинско месо, отстранете краката и нарежете на половина
- 1/2 с.л. десертно вино от марсала
- 1/2 с.л. пилешки бульон
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1/4 чл. нарязан магданоз
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, брашно, прошуто, гъби шампиньон, гъби от свинско месо, червено вино, бульон, олио кремообразен, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Поставете пилешките гърди една до друга върху дъска за нарязване дъска и покрийте с прилепнал филм. Разбийте от плоската страна чук за месо, докато парчетата са с дебелина около 0,6 см. Сипете малко брашно в малка чиния и подправете добре със сол и черен пипер. Разбъркайте с вилица за равномерно разпределение съставки на сместа.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огънят. Когато маслото е горещо, разточете пилешките гърди от двете страни. страни в приготвено брашно, като се отърси излишното. Сложете месото тиган и запържете за 5 минути от всяка страна до златисто цветно прелистване веднъж. Гответе в няколко партиди, ако пилето не се побира в тигана наведнъж. Сложете месото голяма чиния в един слой.
- Намалете котлона до среден и добавете прошуто към соковете, остава в тигана след готвене на пилето. Проходът в за 1 минута, за да се разтопи малко мазнина. Сега добавете гъбите и се запържват, докато се покафенят добре и от тях влагата няма да се изпари (приблизително 5 минути). Подправете със сол и черен пипер. Изсипете марсала в тигана и гответе за няколко секунди до изпарете алкохол. Добавете пилешкия запас. Гответе за минута, да се изпари малко соса. Разбъркайте маслото и върнете пиле в тигана. Гответе на слаб огън за 1 минута, за загряване на месото. Подправете със сол и черен пипер. Преди сервиране украсете масата с нарязан магданоз.
