Сосът Винагрет е творение на френската кухня. Основната му Съставките са оцет, олио и подправки. Той е в състояние да даде пикантен и изискан аромат, а също и специален за всяко ястие уникален вкус. Сосът Винагрет е идеален за месо, както и зеленчукови ястия. Споделете с приятели: 
Време: 55 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
Пиле с картофи
- 4 (220 гр.) Пилешки гърди върху костта
- 12 обелени млади картофи
- Клонове риган и магданоз, за украса
Сос винегрет с печен чесън и риган
- 8 скилидки печен чесън
- 1/4 чл. бял винен оцет
- 2 с.л. л. риган лист
- 2 с.л. л. листа от магданоз
- 1 супена лъжица. л. мед
- 1/2 ч.л. сол
- 3/4 чл. зехтин
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, винен оцет, люспи от червен пипер, риган, чесън, мед
Приготвяне на рецепта:
- Сос винегрет с печен чесън и риган: сложете печен чесън, оцет, риган, магданоз, мед и сол в блендер и разбъркайте до гладкост. В процеса на разбиване добавете бавно масло и продължете да разбивате, докато емулсия. Добавете люспите от червен пипер.
- Сложете картофите в средна тенджера, залейте със студена вода и добавете 1 с.л. л. сол. Довежда се до кипене на силен огън и гответе, докато може да бъде пробит с нож, но картофите пак ще са малко влажни. Не го довеждайте до готовност, тъй като картофите все още трябва да бъдат на скара. Изцедете водата и когато картофите се охладят малко, достатъчно, за да можете вземете го – нарежете го наполовина заедно.
- Запалете скарата на среден огън.
- Пилешки гърди на скара и картофи: мазно пилешко месо гърди и картофи с масло и подправете със сол и черен пипер. място грил месо, кожи надолу и се запържва за 6-7 минути, докато златисто кафява и, дори, леко овъглена кора. Обърнете пилето и продължете да го скарате за 5-6 мин., до готовност. Минути преди пилето ще готово, сложете картофите на скара, нарежете и сварете вътре за 2 мин. до леко златистокафява коричка. Обърнете и продължете да скара за около минута.
- Прехвърлете пилешкото месо и картофите в чиния за сервиране и веднага мазнина със запечен чесън и риган сос винегрет. оставям почивайте за 5 минути преди сервиране. Гарнирайте със стръкове риган и магданоз.
