Сицилианските бисквитки с пиноли са малки меки и дъвчащи топки, направени от бадемово тесто и изпъстрени с хрупкави борови ядки. Въпреки че има много малко съставки за Пиньоли – бадемова паста, борови ядки, захар и яйчен белтък, дължимо се отчита относителната висока цена на първите две бисквитки специален, печен главно за Коледа и Нова година и дава истинско удоволствие. За теста е по-добре да вземете не марципан, но бадемова паста, съдържа по-малко захар и е по-ковък в работа. А за тези, които търсят рецепта за вкусни сладкиши без глутен, Тази бисквитка е истинска находка.
Автор на рецептата – Алисън Робичели – сладкар готвач, кулинарен писател
Time: 1час. 10 минути Трудност: лесно Количество: 42 бр. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 кутии по 227 гр. бадемова паста
- 1 и 1/3 чл. пудра захар
- 0,5 ч.л. едрозърнеста сол
- Катерици 3 големи яйца
- 1,5 с.л. борови ядки
Рецепти с подобни съставки: бадемова паста, захар за глазура, яйца, борови ядки
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 160 ° C. Покрийте 2 листа пергамент за печене постелки за печене на хартия или силикон.
- В хранителен процесор смесете бадемова паста, пудра захар и сол за образуване на рохкава маса. Добавете белтъка и продължете да омесвате равномерно тесто.
- Едро накълцайте боровите ядки и ги сложете в купа. Навийте от топки тесто с обем 1 с.л. л. и ги навиваме на ядки до свободен за покриване. Поставете върху подготвените листчета за печене разстояние от 7 см. Печете 20 минути, след това прехвърлете в телена поставка и готино. Бисквитките могат да се съхраняват за около 2 седмици в херметически контейнер.
