Порционни питиета с бирена сирене – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. 15 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
За теста:
- 1 и 3/4 чл. първокачествено пшенично брашно плюс още малко за работа с теста
- 3/4 ч.л. фина сол
- 110 gr. нарязани на 1 см. студено кремообразно масла
- 3/4 чл. (приблизително 85 гр.) настърган ирландски чедър
- 6-7 чл. л. силна бира
- 1 леко разбито яйце от категория СО
За пълнежа:
- 1 кг нарязано 2,5 см. говеждо рамо (предварително отрежете излишната мазнина)
- 1/4 чл. пшенично брашно
- Сол и смлян пипер
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 1/3 чл. силна бира
- 3 нарязани наполовина и нарязани на парчета 2,5 см. Стъблото праз със среден размер (само бял и светло зелен части)
- 450 gr нарязани 2,5 см. моркови
- 2 нарязани 2,5 см. Стрък целина
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, сирене чедър, тъмна бира, говеждо месо, праз, моркови, целина, тесто пресни, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе тестото: В хранителния процесор в импулсен режим смесете брашното и фината сол. Добавете маслото и сиренето и бийте в пулсов режим, докато се образуват трохи с филийки масло с размер на грах. Налейте 6 с.л. л. бира и пак размахване. Изцедете тестото с пръсти: ако не поддържа формата си, добавете още 1 супена лъжица бира. Формирайте диск от теста, увийте го в слепващ филм и поставете в хладилника до тестото не се втвърдява, не по-малко от час или нощ.
- Междувременно подгответе пълнежа: Загрейте фурната до 160 ° С. В голяма купа смесете говеждо месо, брашно, 1 и 1/4 ч.л. едра сол и черен пипер на вкус. На умерен огън разтопете бройлер или голямо термоустойчиво масло за тиган. място месо и запържете, като разбърквате от време на време, докато напълно покафенява за около 7 минути. Добавете бирата и 2 с.л. остъргване на вода всички кафяви парчета от дъното на тигана. Тогава доведе до кипене покрийте, сложете във фурната и оставете да къкри за 30 минути. Добави праз, моркови и целина и продължете да къкри още час.
- Поставете 6 рамкинки върху лист за печене, покрит с пергамент (300 мл.). Разточете тестото между две леко поръсени брашно листа пергамент в правоъгълник 25×40 см. Нарежете го 6 квадрата със страна 13 см. В средата на всеки квадрат направете няколко разреза за изпускане на пара.
- Извадете пълнежа от фурната и увеличете температурата до 190 ° С. Сол и черен пипер на пълнеж и разпределете върху рамекина (пълнежът може да остане). Покрийте всеки квадрат с тестото, притискане към краищата на формите. Смажете „капачката“ с разбито яйце. Печете, докато тестото е хрупкаво и златисто кафяво, 35-40 минути Оставете да престои 10 минути преди сервиране.
