Прекрасна лятна торта с лимонов сладолед, гарнирана с златна безе. Отделно изпечете черупката на пая като ронливи питки с лимонова кора и сложете върху нея лимонов сладолед. За да придадете на десерта по-контрастен жълт цвят цвят на фона на безе, можете да добавите хранителен сладолед багрило. Когато сладоледът се втвърди във фризера, покрийте го с ефирна безе и поставете за няколко минути вътре много гореща фурна. Защото тук стои яйчен белтък топлоизолатор, сладолед в такова време няма да има време да се разтопи, и вашето тортата е покрита с вкусна златиста коричка. приятели: 
Време: 1 час. 10 минути Трудност: лесни порции: 10 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1,5 с.л. първокласно брашно
- 1/3 чл. + 3 с.л. л. захар
- 110 gr. нарязано масло
- 0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 1 цяло яйце + 2 белтъка
- 800 gr. омекотен лимонов сладолед
- 8 до 10 капки жълто оцветител за храна (по избор)
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, сладолед, лимонова кора, яйца, меренги
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 ° C.
- В купа със среден размер смесете брашното, 3 с.л. л. захар и щипка сол. Добавете маслото и лимоновата кора и разбъркайте пръсти или нож за тесто в брашна смес, за да получите ронлива маса.
- Разделете цялото яйце на протеин и жълтък, като добавите протеин на две други за заливане от безе. Добавете жълтъка към тестото и омесете за да стане мек.
- Сложете тестото във форма за кекс с диаметър 22 см. Натиснете го към дъното и към стените на формата. Печете до златисто, около 25 минути. Cool. Използвайте остър нож, за да помитате тортата, сякаш режете то на 10 филийки, но без да се реже през тортата, така че да се вмъкне допълнително улеснява рязането на замразения пай.
- Сложете лимонов сладолед в голяма купа и разбъркайте с твърда шпатула или дървена лъжица до гладкост, около 2 минути. Смесете хранителен цвят, ако използвате. Лъжица сладолед в черупката на тортата, изглаждане повърхността му и сложете тортата във фризера, така че да замръзвайте поне 2 часа или през нощта.
- Загрейте фурната до 250 ° C.
- В голяма термоустойчива купа сложете всички белтъци, останалите 1/3 чл. захар и щипка сол и поставете купа отгоре съд с вряща вода с дълбочина около 2,5 см. Разбийте, докато захарта няма да се разтвори и сместа няма да стане топла и буйна.
- След това разбийте с миксер на умерена до висока скорост до масата се е охладила и са се образували гъсти, лъскави и стабилни върхове, около 2 минути. Разбъркайте с екстракт от ванилия. Нанесете безе на замразена торта и сложете във фурната, докато покафенее, за 1-2 минути. Нарежете и поднесете.
