Гратинът е картофено ястие и по същество готвене. Това ястие, или по-скоро технология за готвене, идва от Франция и буквално се превежда като „кора“ (фр. Gratin). Французите обозначават този термин като месни и зеленчукови гювечи, толкова са сладките ястия, основното условие е наличието на хрупкава коричка. Подобно на повечето празнични ястия, гринът е изложен за попълване на масата. Тази чудесна картофена касерола ще стане декориране на масата като отделно ястие и като гарнитура към основното, например свинско или агнешко. Хранителна стойност на порция: (общо 6) Калории 237, обща мазнина 8,5 г, наситени мазнини, протеини 7 g., Въглехидрати 33 g., Фибри, холестерол, натрий, сахар г. 
Time: 2 час. 25 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. восъчни картофи, кори
- 4 големи скилидки чесън, смилате в каша
- 3 супени лъжици. л. зехтин и по желание за пръскане
- 1 среден лук, нарязан на филийки
- 1 червен пипер, отстранете корите със семена и нарязани на кубчета
- 1/4 чл. сух бял вермут
- 1 супена лъжица. вода
- 0,5 с.л. нарязани листа босилек
- 450 gr доматен крем
- 1/3 чл. настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: картофи, чушки, чесън, лук, сливови домати, пармезан, босилек, вермут
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 ° C.
- Вземете 1 скилидка чесън и напълно намажете с 1,5 л. голям овален съд за печене. Смажете вътрешностите на формата малко зехтин. Останалата скилидка чесън котлет на ситно.
- Предварително загрейте останалия зехтин в тенджера огънят. Добавете чесъна, лука и чушката, подправете със сол черен пипер и варете около 8 млн. ч., докато зеленчуците омекнат. Изсипете вермут и оставете да къкри, докато половината от него се изпари.
- С помощта на шредер или зеленчукова резачка нарежете картофите филийки с дебелина приблизително 3 мм. и ги сложете в тигана с вода; сол, черен пипер на вкус. Довежда се до кипене умерен до силен огън и, като се разбърква, оставете да къкри за около 2 минути, докато сместа леко се сгъстява. В крайна сметка разбъркайте в босилека.
- Прехвърлете получената смес в подготвена форма за печене и разклатете формата, за да се разпределят равномерно картофи. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете доматите на филийки 6 мм и ги поставете като плочки върху картофи. пръскам сол с черен пипер и намажете със зехтин.
- Печете без капак за около 1,5 часа, докато картофите ще стане мека. Поръсете сирене отгоре и печете, докато стане златист и не започва да балон, за около още 15 минути. повече. Извадете тигана от фурната и оставете да изстине за 10 минути. преди сервиране. Можете също да сервирате това ястие. охлажда се до стайна температура.
