Празнична торта с палачинки, пълнена с пушена сьомга, яйца и каперси, всеки слой се намазва с крема сирене.
В тази бутер торта с пушена сьомга и пикантна сметана палачинките със сирене образуват както “питки”, така и страни. Защото палачинките могат сълза, предлагаме да изберете най-добрите за тортата всички. Намажете останалото с любимото си сладко, разточете и яжте вътре като сладка закуска.
Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. плюс време за варене Трудност: средно порции: 6 – 8 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
палачинки
- 3 големи яйца
- 1 супена лъжица. първокласно брашно
- 1.25 чл. пълномаслено мляко
- 2 с.л. л. разтопено масло плюс за смазване
- Специално оборудване: тиган с незалепващо покритие с покритие (25 см.) и кръгла форма за торта от 20 cm.
Пастет с крема сирене
- 225 gr. крема сирене, стайна температура
- 2 с.л. л. нарязани каперси
- 2 с.л. л. нарязани корнишони
- 2 с.л. л. нарязан копър
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- 2 ч.л. лимонова кора
- 1/4 чл. маслен крем 33%
Най-горния слой
- 1/2 с.л. студена сметана мазнини 33%
- 2 с.л. л. нарязан копър
- 1 супена лъжица. л. нарязани каперси
- 1 супена лъжица. л. нарязани корнишони
- 2 ч.л. лимонова кора
пълнеж
- 225 gr. тънка осолена сьомга, скоч пушена или сьомга гравилакс, леко разкъсайте на парчета от 2,5-5 cm.
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 1/2 с.л. нарязан червен лук
- 3 големи твърдо сварени яйца, обелете и настържете ренде (около 1,25 ст. настъргани яйца)
Рецепти с подобни съставки: палачинки, яйца, мляко, сметана, брашно премия, пушена сьомга, крема сирене, лимонов сок, каперси, кисели краставици, копър
Приготвяне на рецепта:
- За палачинки В средна купа разбийте яйцата и брашното с размах. до еднообразие. Бавно се разбърква в млякото, 2 с.л. л. топла вода 1/4 ч.л. сол и щипка черен пипер. Покрийте тестото и поставете вътре хладилник за поне 1 час или за една нощ.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие (25 см.) На среден огън, мазнина с масло. В тесто за палачинка смесете 2 с.л. л.разтопено масло (тестото ще изглежда малко зърнесто, но това е нормално). Изсипете 1/4 с. Л. В тигана. тесто и завъртете до покрийте дъното. Гответе палачинката на среден огън за около 30 секунди, докато повърхността няма да изглежда суха, а краищата ще започнат да се извиват. Обърнете палачинката с пръсти или шпатула и гответе докато кафяви петна, около 15 сек. Поставете върху решетката за охлаждане. Повторете с останалото тесто, за да получите 12 палачинки (те могат да се подреждат една върху друга върху телена поставка след охлаждане). Палачинките могат да бъдат охладени за една нощ, опаковани филм.
- За крема сирене макаронени изделия. В среден капацитет смесете крема сирене, каперси, корнишони с шпатула, копър, сок и лимонов сок, 1/4 ч.л. сол и малко черен пипер. Добави сметана и разбъркайте до гладкост. Оставете да престои в стаята температура.
- Съберете тортата. Кръгла форма за торта (20 см.) покрийте с прилепнал филм, оставяйки допълнителни ивици от двете страни 10 см. Сложете 1 палачинка (това ще бъде горната част на тортата, така че изберете най-успешен) на работната повърхност и равномерно смажете 2 ст. л. кремообразно намазване. Сложете палачинката в намазана с масло форма страна нагоре. Разпределете филийки сьомга равномерно върху слой паста, поръсете около 1 ч.л. лимонов сок, поръсете 1 с.л. л. лук, след това настъргани яйца – 1 супена лъжица. л. с пързалка. Повторете 6 пъти. осми палачинка мазнина 2 с.л. л. кремообразна паста и поставете върху останалите слоеве сирене отстрани – това ще бъде дъното на тортата. Издърпайте лентите прилепващ филм за повдигане на дантелените краища на палачинките и напълно покрийте тортата. Вземете малък чугунен тиган или голям чаша за измерване на стъкло, за да закачите тортата отгоре, като я давате плоска форма. В хладилник поне час или по-малко. отколкото за през нощта.
- Добавете топинга. Извадете товара от тортата, разгънете филм. Хващайки дългите краища на филма, отделете тортата от формата. Обърнете формата и поставете тортата с палачинка отгоре. Сложете го чиния за сервиране и обърнете тортата върху нея. Прилепващ филм отнеси го. В средна купа разбийте сметаната с ръчен миксер умерена скорост до стабилни върхове. Лопата за сладкиши леко разстелете бита сметана отгоре на тортата. В малка купа смесете копър, каперси, корнишони и лимонова кора. Поръсете слой бита сметана с тази смес, след това със сол и няколко щипки черен пипер.
