Шоколадова торта-безе "Павлова" с ягоди и сметана

Шоколадова торта за безе с шоколад и ягоди – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: Време: 5 часа. 25 минути Трудност: средни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Contents

1 Съставки на рецептата:
- 1.1 торта
- 1.2 топинг
2 Приготвяне на рецепта:

Съставки на рецептата:

торта

5 протеина от големи яйца, стайна температура
Щипка от татар
Щипка сол
1.25 чл. захар
5 супени лъжици. л. какао на прах
55 gr. тъмен шоколад, нарязан на ситно

топинг

1,5 с.л. студен крем
1/2 с.л. заквасена сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 с.л. л. плюс 1 ч.л. захар
3 супени лъжици. ягоди, нарязани наполовина или на четири

Рецепти с подобни съставки: яйца, безе, ягоди, вино костилка, горчив шоколад, заквасена сметана, сметана, екстракт от ванилия, какао

Приготвяне на рецепта:

Подгответе основата. Загрейте фурната до 120 ° C. Покрийте тигана с пергаментова хартия. В голям капацитет разбийте яйчните белтъци с миксер на средна и висока скорост, вино костилка и сол за около 2 минути. преди образуването на пяна. Задвижвайте постепенно захар около 2 с.л. л. в даден момент (ще отнеме около 2 минути). Продължете да бъркате около 3 минути. до устойчивост блестяща маса.
Пресейте какаовия прах върху белтъчната смес и поръсете с нарязан шоколад; разбъркайте добре. Поставете меренгите върху подготвеното лист за печене под формата на кръг с диаметър 20 см, оставяйки в средата плитка вдлъбнатина. Намалете температурата на фурната до 105 ° C. пека около 2 часа, докато меренгите станат твърди и сухи. Изключете фурната и леко отворете вратата. Оставете меренгите да се охладят във фурната за около 3 ч. Внимателно извадете от пергамент и преминете към чиния.
Гответе топинг. Разбийте в голям съд с миксер на сметана на средна скорост, заквасена сметана, ванилия и 2 с.л. л. захар за около 2 минути. до меки върхове. Смесете ягодите с останалите 1 ч.л. захар. Покрийте тортата с бита сметана и ягоди.