Шоколадовата торта Blackout Brooklyn е мечта на шоколадохолик! торта а за топене на шоколад, пълнена с шоколадов пудинг и шоколадова глазура Такава тъмна торта е изобретена в Бруклин по време на Втората световна война в памет на затъмнение, или затъмнение, благодарение на което беше възможно да се спаси Ню Йорк морски корабостроителница от вражески атаки, изключване на светлината и потъване град в мрак. Собственикът на пекарна в същия район, и реши да кръсти тортата си в чест на тези събития. Печете и вие това невероятна торта за специален специален повод. оказа се още по-влажно, по-добре да изпечете бисквита в навечерието на него сглобете, охладете и, увивайки плътно в прилепнал филм, извадете вътре холодильник. 
Time: 3 час.Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
Торт
- Основна шоколадова бисквита, вижте рецептата по-долу
пълнеж
- 1 супена лъжица. пълномаслено мляко
- 1/3 чл. захар
- 2 с.л. л. царевично нишесте
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 голямо яйце
- 60 gr тъмен шоколад, нарязан на ситно
Глазура от ганаш
- 350 gr тъмен шоколад, нарязан на ситно
- Щипка сол
- 1,5 с.л. мастен крем плюс 2 с.л. л. за крем
Основна шоколадова гъба торта
- 1 супена лъжица. какао на прах
- 2,5 с.л. първокласно брашно
- 2 с.л. захар
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1 ч.л. сол
- 3 големи яйца на стайна температура
- 3/4 чл. растително масло
- 0,5 с.л. заквасена сметана
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, шоколад тъмно, мляко, яйца, сметана, заквасена сметана, екстракт от ванилия, какао, нишесте
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе пълнежа: в средно голяма тенджера умерен огън, доведете млякото до кипене. В термоустойчива купа с размахване до гладка смесвате захарта, царевицата нишесте, ванилия и яйце. Постепенно се налива половината горещо мляко след това изсипете всичко обратно в тигана.
- Намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате постоянно, в продължение на 2 до 3 минути, докато сместа не кипва и не се сгъстява. След това го изсипете в купа (ако много бучки, след това се прецежда през ситно сито) и се разбърква в шоколада, така че да се стопи. Поставете прилепващ филм върху повърхността на пълнежа и поставете в хладилника за поне 1 час.
- Междувременно пригответе глана от ганаш: като цяло термоустойчива купа сложете шоколад и сол. В тенджера на умерено доведе до кипене 1,5 с.л. мастен крем. Изсипете ги шоколад и оставете за 5 минути, след което разбъркайте до гладкост консистенция. Налейте 3/4 с.л. ганаш в мерителна чаша и оставете настрана. Поставете останалия крем в купата за около 1 час, така че да се сгъсти, но не замръзва.
- Сглобяване на торта: сложете 1 пандишпанов съд върху чиния. Най-отгоре с пълнеж, 1,5 см отстъп от ръба. Покрийте втората питка и леко натиснете. Охладеният ганаш в хладилника добавете 2 с.л. л. сметана и разбийте с миксер на средно скорост до въздушна маса, приблизително 1 минута (дълга) не бийте сметаната). Покрийте цялата торта с бит ганаш.
- Изсипете ганаша, който стоеше в стаята температура, така че да се стича по страните на тортата. Дайте тортата втвърдява се за 30 минути, след което се нарязва.
Основна шоколадова гъба торта
Загрейте фурната до 175 ° C. Две кръгли форми за печене с диаметър 22 см. поръсете със спрей за готвене и покрийте дъното им хартия за печене. В купа със среден размер разбийте, докато хомогенна консистенция на какао на прах и 1,5 с.л. вряща вода. В голям Смесете в купа брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. Добави яйца, растително масло, заквасена сметана и ванилия и разбийте с миксер на средна скорост за 1 минута до равномерна консистенция. Забавете миксера, изсипете равномерно какаото и започнете смесете тестото със силиконова шпатула (тестото ще е течно). изливам тесто върху подготвен хендикап и ги докоснете по масата, така че да го утихна. Печете за 30 до 40 минути. Проверете наличността клечка за зъби. Тя трябва да излезе от тортата суха. Подредете форми с питки на телена поставка и охладете за 10 минути. След това ходете с нож между тортата и стената на формата и разстелете всяка торта върху скара да се охлади напълно. Извадете хартията. По желание изравнете питките, като отрежете подутите с дълъг назъбен нож върхове.
