Chocolate Candy Cake (Candy Cake) е празнично настроение за цялата вечер, споделете с половинката си загрята влюбвайки се в чувства в деня на Свети Валентин. Тази торта изглежда така прилича на бонбон от набор от шоколадови бонбони, оттам и получи името си. Този изключително вкусен десерт ще послужи отлично лакомство и особено ще зарадва с оригиналния си вкус. Какаото тук придава на тортата приятна горчивина, която е подсладена слой карамелен крем и ганаш от млечен шоколад объединяет вместе все вкусы. 
Time: 4час. 55 минути Трудност: лесни порции: 10 – 12 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Шоколадова торта
- 110 gr. масло, разтопено и леко охладено, плюс още малко за смазване на формата
- 1 супена лъжица. първокласно брашно, плюс още малко за поръсване форма
- 1 супена лъжица. гранулирана захар
- 1/2 с.л. какао на прах
- 1 ч.л. сода за пиене
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 с.л. кисело мляко, стайна температура
- 1 голямо яйце, стайна температура
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Карамелен крем
- 3/4 чл. захар
- 1/2 с.л. мазнинен крем със стайна температура
- 1/2 ч.л. сол
- 1 и 1/4 ч.л. желатин без добавки (около половината от един седем грама торба)
- 115 gr. сметана с кашкавал на стайна температура
- 1/2 с.л. заквасена сметана на стайна температура
Шоколадов ганаш
- 250 gr млечен шоколад на капки или нарязан на ситно плочка млечен шоколад
- 3/4 чл. мастен крем
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, сирене извара, карамел, млечен шоколад, шоколадов чипс (гранули), кисело мляко, сметана, заквасена сметана, яйца, желатин
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 170 ° C. Намажете 2 квадрата 20 см тавичка за печене с масло и подравнете дъното пергаментова хартия. Намажете пергаментова хартия с масло и поръсете с брашно, отърсете излишното.
- В голяма купа комбинирайте брашно, захар, какао на прах, сода, бакпулвер и сол. В друга купа смесете разтопената сметана масло, кисело мляко, яйце, ванилия и 1/2 с.л. вода. Добави получената маса до смес от сухи съставки, разбъркайте добре. Разделете тестото между две форми, изравнете горната част.
- Печете, замествайки форми в процеса на печене, докато докато клечка за зъби, забита в центъра на всяка торта по време на тестване, не го прави ще излезе чист, около 25 минути.
- Оставете тортите да се охладят директно във формите за 15 минути, след това обърнете ги към телената рейка, инсталирана върху листа за печене. Извадете пергаментова хартия и обърнете питките обратно. Дайте им изстине напълно.
- Приготвяне на крем карамел: загрейте 1/2 с.л. захар в средно висок малък тиган с незалепващо покритие огънят. Загрейте, докато разбърквате с гумена лопата, докато карамел Ще се превърне в тъмно кехлибар за около 4-5 минути. Почистете тигана от котлона и се изсипва в масления крем (сместа ще балонче). Когато масата спрете да кипнете, добавете останалите 1/4 с.л. захар и сол и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Настържете карамела в купа хранителен процесор и го оставете да се охлади напълно.
- В малка купа смесете желатина с 1 с.л. л. студена вода и оставете да набъбне за 5 минути. Загрейте желатина вътре микровълнова, като се разбърква, докато се разтопи напълно, около 10 секунди. Добавете желатиновата смес, крема сиренето и заквасена сметана в хранителен комбайн и смесете всичко в еднородна маса.
- Сложете карамелния крем в купа и поставете в хладилника, проверявайте на всеки 5 минути, когато кремът се сгъсти достатъчно за да може да се намаже, от 5 до 15 минути (но не нека се втвърди твърде много). Преди да съберете тортата, разбийте добре сметаната, за да й придадете лека въздух. Така че ф тя ще има по-гъвкава текстура.
- Поставете една торта върху стойката за торта и изсипете в центъра карамелен крем, изгладете го с дебел слой почти до самите краища. Поставете втората торта отгоре, подравнявайки тортата директно един над друг, така че тортата да не се търкаля отстрани. Поставете тортата в хладилник за 1 час.
- Междувременно пригответе шоколадовия ганаш: в малък Доведете крема до кипене, след което извадете от огън. Добавете млечния шоколад, като леко разклащате яхнията, така че шоколадът да е напълно потопен в сметана. Оставете да влезе за 3 минути без загряване, така че целият шоколад да се разтопи. след това смесете ганаш до гладкост и охладете до докато се сгъсти (като майонеза) и може да бъде разпределете върху тортата за около 15 минути (не оставяйте ганашът да се втвърди твърде много).
- Разбъркайте отново ганаша и го поставете върху тортата, разпределяйки го отгоре и отстрани. Охладете тортата до ганаш втвърдява се поне 2 часа или цяла нощ.
