Шунка, запечена в прасковено-джинджифилова глазура, приятно ще изненада вие със своя необичаен сладко-тръпчив вкус, който е отличен Той се комбинира с пушено месо и му придава азиатски нотки. че вземете вкусна лепкава глазура, сладко от праскови, сварено с лимонов сок, кориандър и пресен корен от джинджифил. След това сместа прилага се върху затоплена шунка във фурната на всеки 10 минути от последната часа печене За да не изгори, но красиво се зачервява и остана блестящ, уверете се, че на дъното на фритюрника не течността приключи по време на целия процес на печене. служа остъклена шунка с гарнитури на празничната трапеза и от остатъците на следващия ден можете да си направите отлични сандвичи. друзьями: 
Time: 4 час.Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 брой готова пушена шунка с тегло 3,5-4,5 кг. (шунка или джолан)
- 1 ч.л. семена от кориандър
- 1 консерва от 370 gr. сладко от праскови
- 1/4 чл. прясно изцеден лимонов сок (от около 1 лимон)
- 7 см. Ситно нарязан корен от джинджифил
Рецепти с подобни съставки: свинска шунка, шунка, джинджифил корен, сладко от праскови, лимонов сок, кориандър
Приготвяне на рецепта:
- Оставете шунката на стайна температура за 30 минути. Загрейте фурната до 160 ° C. Нарежете с шунка, ако е необходимо на кожата.
- Направете мрежести разрези на мастния слой, без да режете месо. Поставете шунката плоска страна надолу върху багажника на телта в тава за печене. Налейте 0,5 см вода на дъното на съда за пържене. Печете шунка докато вътрешната температура на месото няма да достигне около 55 ° C, около 2,5 часа или 15 минути за всеки 0,5 кг. шунка.
- Междувременно запържете семената от кориандър в сух тиган до поява на аромат, в рамките на 1 минута. Охладете и смачкайте вътре хоросан или върху дъска за рязане, като смачквате малък тиган. Смесете сладко от праскови, лимонов сок, джинджифил в малка тенджера и кориандър и на умерено силен огън довеждаме до кипене. Обърнете надолу огън до минимум и гответе до гъсто, 10-15 минути. Прецедете се малка купа.
- Извадете шунката от фурната, когато месото се затопли до 55 ° C. Повишете температурата на фурната до 220 ° C. Нанесете част от глазурата отгоре цялата повърхност на шунката. Добавете вода на дъното, ако е необходимо мангали. Върнете шунката във фурната и печете, като поливате на всеки 10 минути с останалата глазура, докато шунката стане гланцирана златисто кафяво, около 45 минути повече. Сервирайте с когото и да било гарнитура.
