Швейцарското фондю за сирене отдавна е символ на менталното събирания в кръга на близки приятели. Това е чудесен начин да угодиш гостите му вкус на закуска. За фондю ще ви трябват две вид сирене, сухо бяло вино, нишесте, така че сосът да се получи правилно консистенция и специален комплект с горелка, над който ще има загрейте съд със сирене. Сиреният сос ще стане още по-вкусен и по-ароматно, ако добавите към него гъби, пържени с чесън. Поставете горелката за фондю в средата на масата и разстелете вилиците наоколо и чинии със закуски за потапяне, може да бъде хляб, крекери или любые овощи. 
Time: 25 мин. Трудност: лесни порции: 4-6 В рецептите се използват измервателни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 с.л. л. зехтин
- 1/4 чл. нарязан бял лук
- 0,5 с.л. пачи крак
- 0,5 с.л. нарязани гъби шийтаке
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1 супена лъжица. л. нарязана прясна мащерка
- 1 ч.л. смлян чили де арбола или 1 прясна шушулка, нарязани пръстени
- 3/4 чл. сухо бяло вино
- 2 с.л. настърган кашкавал Монтерей Джак
- 2 с.л. настъргана моцарела
- 1 супена лъжица. л. царевично нишесте
- За сервиране: кростини или всякакви зеленчуци за потапяне към вашия вкус
- Специално оборудване: комплект фондю
Рецепти с подобни съставки: сладък лук, лисички гъби, гъби шийтаке, чесън, мащерка, лют пипер, бяло вино, сирене Джак Монтерей, сирене моцарела, нишесте, бял хляб
Приготвяне на рецепта:
- В средно голям тиган на среден огън, загрейте зехтин. Добавете лука и запържете, докато стане прозрачен, около 3 минути. Добавете лисички, шийтаке и чесън и запържете на среден огън, докато гъбите се сварят, около 5 минути. Добавете мащерката и чилито и разбъркайте добре. Сол и черен пипер. Сложете гъбите в чиния.
- Налейте бялото вино в същия тиган и донесете да заври. Смесете Монтерей Джак и моцарела с царевично нишесте до напълно ги покрийте със сирене. Бавно разбъркайте сиренето в тигана и продължавайте да разбърквате внимателно до гладко консистенция.
- Сипете сирената смес в тавата с фондьора и я дръжте вътре топло. Поставете отгоре поставените гъби и сервирайте с бисквити или всякакви зеленчуци за потапяне
