Сос от червени боровинки със смокини и вино

Сос от червени боровинки със смокини и вино – подробна рецепта приготовления. Time: 55 мин. Трудност: лесни порции: 12 В рецептите се използват измервателни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

Смокини във вино

• 1,5 с.л. вино пино ноар
• 12 бр сушени смокини, малък разрез на половина, голям – четири чисти
• Основен сос от червени боровинки, вижте рецептата по-долу
• 2 с.л. л. висококачествен балсамов оцет

Сос от червени боровинки

• 2 с.л. л. рапично масло
• 1 супена лъжица. л. настърган джинджифил
• 1 голям лук шалот, нарязан на ситно
• 3/4 чл. кафява захар
• 1/2 с.л. мед
• 1/4 чл. портокалов сок
• 1/2 с.л. гранулирана захар
• Щипка груба сол
• 500 gr. пресни или замразени червени боровинки

Рецепти с подобни съставки: сос от червени боровинки, червено вино, балсамов оцет, смокини, корен от джинджифил, кафява захар, Портокалов сок, червени боровинки, мед

Приготвяне на рецепта:

1. Доведете виното до кипене в малка тенджера. Свалете го от огъня добавете смокините и киснете, около 30 минути, до омекване. Drain вино в отделна купа и добавете нарязани смокини към соса от червени боровинки и варете още около минута. Добави балсамов оцет и по желание добавете част от виното отгоре края на соса.

2. Сос от червени боровинки

   Загрейте масло от рапица в голяма тенджера на среден огън. Добави джинджифил и шалот и варете, като разбърквате, докато омекнат и се появят аромат, около 3 минути. Добавете кафява захар, мед, портокалов сок, 1/4 с.л. гранулирана захар и сол. готвач, бъркане, докато захарта се разтвори.

3. Добавете половината червени боровинки и гответе, като разбърквате от време на време, докато плодовете започнат да се спукват и сместа се сгъстява, около 5 минути. Добавете останалите червени боровинки и гответе още 5 минути или повече.