Сос от червени боровинки със смокини и вино – подробна рецепта приготовления. 
Time: 55 мин. Трудност: лесни порции: 12 В рецептите се използват измервателни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Смокини във вино
- 1,5 с.л. вино пино ноар
- 12 бр сушени смокини, малък разрез на половина, голям – четири чисти
- Основен сос от червени боровинки, вижте рецептата по-долу
- 2 с.л. л. висококачествен балсамов оцет
Сос от червени боровинки
- 2 с.л. л. рапично масло
- 1 супена лъжица. л. настърган джинджифил
- 1 голям лук шалот, нарязан на ситно
- 3/4 чл. кафява захар
- 1/2 с.л. мед
- 1/4 чл. портокалов сок
- 1/2 с.л. гранулирана захар
- Щипка груба сол
- 500 gr. пресни или замразени червени боровинки
Рецепти с подобни съставки: сос от червени боровинки, червено вино, балсамов оцет, смокини, корен от джинджифил, кафява захар, Портокалов сок, червени боровинки, мед
Приготвяне на рецепта:
- Доведете виното до кипене в малка тенджера. Свалете го от огъня добавете смокините и киснете, около 30 минути, до омекване. Drain вино в отделна купа и добавете нарязани смокини към соса от червени боровинки и варете още около минута. Добави балсамов оцет и по желание добавете част от виното отгоре края на соса.
-
Сос от червени боровинки
Загрейте масло от рапица в голяма тенджера на среден огън. Добави джинджифил и шалот и варете, като разбърквате, докато омекнат и се появят аромат, около 3 минути. Добавете кафява захар, мед, портокалов сок, 1/4 с.л. гранулирана захар и сол. готвач, бъркане, докато захарта се разтвори.
- Добавете половината червени боровинки и гответе, като разбърквате от време на време, докато плодовете започнат да се спукват и сместа се сгъстява, около 5 минути. Добавете останалите червени боровинки и гответе още 5 минути или повече.
