Коледният пудинг или пламъкът от пламък е основното лакомство празнична трапеза във Великобритания, която е англиканска църковните традиции винаги започват да готвят няколко седмици преди това Коледа. Всички участват в процеса на месене на пудинг членове на семейството. Всеки от своя страна пречи на него по посока на часовниковата стрелка и отправя желание да се изпълни в бъдещето г. Сушените плодове, ядки и подправки се смесват с мазнини, яйца, брашно и захар, изсипете силен алкохол и настоявайте. После свърши няколко часа на пара в специална кръгла форма за пудинг. Благодарение на алкохола, който се съдържа в пудинга, може съхранява се дълго време и от това става само по-подправен и вкусно. Но изобщо не е нужно да издържате пудинг, това е Оказва се доста вкусно и веднага след готвене. представя пудинг, взет с крем, и го украсете с клонче от холи – един от коледните герои в Западна Европа. Споделете с друзьями: 
Time: 6 час.Трудност: средни порции: 12-14 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
пудинг
- 1 супена лъжица. леки стафиди
- 1 супена лъжица. тъмни стафиди
- 1 супена лъжица. орех
- 0,5 с.л. захаросан портокал
- 2 ч.л. смляна канела
- 1 ч.л. смлени карамфил
- 1 ч.л. смлян индийски орех
- 1 ч.л. сол
- 0,5 ч.л. смлян лют подправка
- 0,5 с.л. ракия или суха шери
- 5 големи яйца
- 1 супена лъжица. захар
- 1 супена лъжица. мляко
- 2 с.л. брашно
- 2 с.л. галета
- 1 супена лъжица. (230 гр.) Масло, разтопено
- 1 ч.л. сода
Английски крем
- 1 супена лъжица. нискомаслена сметана 10%
- 2 жълтъка
- 2 с.л. л. захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: стафиди, орехи, захаросани плодове, канела, карамфил, индийско орехче, подправка, ракия, шери, яйца, захар, мляко, брашно, галета, масло, сметана, ванилов екстракт
Приготвяне на рецепта:
- Смажете двулитровата форма за пудинг с тънък слой масло (заоблена метална или керамична форма с капак) и пригответе голям съд, като изсипете 7 см вода в него.
- Комбинирайте стафиди, орехи, захаросани плодове, канела, карамфил, индийско орехче, сол и подправка. Разбъркайте коняк (или шери) и оставете настрана, докато правите други съставки.
- Разбийте яйцата със захарта и след това добавете млякото. Пресейте там смесете брашното, след това разбъркайте в галетата и разтопено масло. Разбъркайте приготвените сушени плодове и ядки (заедно с течност). В малка купа смесете содата за печене и 1 с.л. л. топла вода и бързо се омесва в тестото. Прехвърлете тестото в подготвения съд за пудинг и покрийте капака.
- Сложете тенджера с вода на печката и донесете на слаб възпаление. В тигана сложете резачка за бисквитки или друго подобен пръстен (можете дори с ниска тенекиена кутия с изрязан капак и дъно) и поставете форма на пудинг върху пръстена (така че да не докосна дъното на тигана). Покрийте тигана и изпарете пудинг за 4 часа, като периодично се проверява нивото на водата. Извадете пудинга от тигана, махнете капака и го оставете да се охлади до един час След това сложете пудинга от формата и сервирайте с Английски крем.
Английски крем
В малка тенджера загрейте сметаната, като само леко ги довеждате възпаление.
- В отделна купа разбийте жълтъците със захарта. бавно, разбъркваме с разбиване, изсипваме горещия крем, след което прехвърляме целия смесете обратно в тигана. Сварете сметаната на среден огън, като разбърквате от време на време. с дървена лъжица, докато покрие гърба на лъжицата, около 3 минути. Прецедете сметана , охладете го до стайна температура и след това се охлажда в хладилник, докато захранване Изход: 1 и 1/4 чл. крема
