Сватбена торта с бял шоколад и плодове

Грациозна четиристепенна сватбена торта с нежни торти на бяло шоколад, преплетен с крем от бял шоколад и пресни плодове. Всеки слой от тортата е покрит с мастика и украсен с кралска глазура. Можете да тонирате мастика по ваш вкус или в традиционна сватбени цветове: светло зелено, мента и др., и украсете тортата панделки и глазура в съответната цветова схема. Тази рецепта предназначена за 1 торта с диаметър 25 см. Следователно, за сватба торта на 4 нива, за която трябва да увеличите броя на съставките торти 6 пъти, а за крем – 8 пъти. Сглобената торта може да стои при комнатной температуре 3 часа. Time: 4 час. 40 мин. Трудност: средни порции: 15 – 20 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

Сватбена торта

• 2/3 чл. масло на стайна температура
• 1 и 1/3 чл. захар
• 4 големи яйца на стайна температура
• 2 ч.л. екстракт от ванилия
• 2 и 1/4 чл. първокласно брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 0,5 ч.л. сол
• 1 и 1/4 чл. обезмаслено мляко при стайна температура
• 240 gr. бял шоколад нарязан
• 3 супени лъжици. асортирани пресни плодове

Крем от бял шоколад

• 2 с.л. масло на стайна температура
• 450 gr бял шоколад, разтопен и охладен до стайна температура температура
• 2 с.л. пудра захар
• 2 ч.л. екстракт от ванилия
• 1/4 ч.л. сол

украса

• Форма за торта с диаметър 35 см., Височина 7,5 см.
• Форма за торта с диаметър 25 см., Височина 7,5 см.
• Форма за торта с диаметър 20 см., Височина 7,5 см.
• Форма за торти с диаметър 15 см., Височина 7,5 см.
• 3 картонени основи с диаметър 25, 20 и 15 cm. съответно
• 1 стойка за торта с минимален диаметър 40 cm.
• Суров дървен прът
• 1 лопата за сладкиши
• Чанти за сладкиши и съвети
• Малки резници за листа от мастика
• Зелена сатенена панделка с ширина 2,5 см, около 2 m. тъмнозелено и 1 м. светлозелено
• Въртяща се стойка за торта

Цветно украшение

• 0,5 с.л. топла вода
• 4,5 супени лъжици. пудра захар

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, шоколад бяло, яйца, мляко, захар за глазура

Приготвяне на рецепта:

1. Използвайте стационарен или ръчен миксер, за да разбиете кремообразния олио до буйни. Разбъркайте на средна скорост охладен разтопен бял шоколад. Намалете скоростта на миксера и смесете в пудра захар, ванилия и сол (сметаната ще е малко мека). Хладилник за поне 1 час, за да замрази крема Използвайте крем може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник за една седмица или увийте и замразете за до месеца (размразяване в хладилника). След размразяване разбийте сметаната до буйни и нанесете върху торти.
2. Загрейте фурната до 160 ° C. Форма за торта с масло с диаметър 25 см., поръсете го с брашно и покрийте дъното с пергамент хартия.

3. Сватбена торта с бял шоколад и плодове

   Използвайте стационарен или ръчен миксер, за да разбиете маслото и захар до буйни. Добавете едно яйце наведнъж, добро като разбърквате след всяка добавка и добавяте ванилия.

4. Пресейте брашното, бакпулвера и солта в отделна купа. Добави брашно в маслената смес на 4 цикъла, като се редува с мляко, добре разбъркване след всяко добавяне.
5. Разтопете шоколада в купа върху бавно вряща вода, бъркане, докато на практика се разтопи. Извадете шоколада от водна баня и продължавайте да бъркате, докато се разтопи напълно. Изсипете топъл шоколад в тестото и разбъркайте.
6. Изсипете тестото в подготвената форма и печете докато тестерът, поставен в центъра на тортата, няма да излезе чист, около 45 минути.
7. Охладете тортата за 30 минути, след което я извадете от формата, така че да изстине напълно. Увийте тортата и съхранявайте във фризера камера или при стайна температура до готовност за сглобяване.
8. За сглобяване разрежете бисквитата хоризонтално на три части. Нанесете около 2/3 супени лъжици. сметана върху долната торта и 1/3 с.л. крем върху следваща торта.
9. Поръсете с горски плодове върху покритата с крем долна торта и покрийте с втора коричка сметана надолу, така че плодовете да са напълно вдлъбнати в сметана.
10. Повторете същото със следната торта. Нанесете крем върху отгоре и отстрани на готовата торта и подравнете. Поставете хладилника.

11. мастика

    За да оцветите мастика, добавете малко храна багрило в малка купа с мастика (около 0,5 с. л.) и добре омесете.Свържете малко тонирано парче с голяма част мастика (с тегло около 1,3 кг. за торта с диаметър 35 см., 0,7 кг. за ниво с диаметър 25 см., 0,45 кг. за ниво с диаметър 20 см. и 0,2 кг за подреждане с диаметър 15 см.) и месете ръчно или с използвайте миксер с накрайник със шпатула (ръчният миксер няма да работи). Тази торта използва по-тъмно зелен цвят на мастика долен слой, постепенно се превръща в светлозелен горен от първи ред.

12. За да оцветите мастика по-интензивно, добавете още багрило за по-ярък тон или по-мастика за повече светъл тон.

13. украса

    Поръсете пудра захар върху работната повърхност и започнете разточете най-тъмното парче мастика за долния слой с диаметър 35 см. Разточете го на кръг с дебелина 5 мм. Останалата част от мастика е всичко дръжте покрито време. Хвърлете валцуваната мастика върху точилката и внимателно го прехвърлете на торта с диаметър 35 cm.

14. Поставете мастика върху тортата и леко я притиснете към ръцете си сметана. Изрежете мастика в основата на тортата и с кръгови движения изгладете цялата повърхност с ръка, така че да лежи гладко. ако на мастиката се появяват въздушни джобове, пробиват ги с щифт, така че въздухът да излезе и внимателно разтрийте дупката с пръст. също покрийте останалите слоеве на тортата с мастика. От парченца мастика използвайки специално рязане, отрежете листата и оставете настрана (нищо страшно, ако изсъхнат).

15. Нива на тортата

    За да съберете всички нива на тортата, те трябва да бъдат подсилени с дървени пръти. Поставете дървения прът в долния слой, като подложете 10 вижте от ръба. Маркирайте горната част на тортата на лентата и я издърпайте. Нарежете пръта според маркировката и отрежете още 4 пръта от същия дължини (с тях вашата торта ще стои изправена). Поставете пръчките отгоре в кръг до долния слой и внимателно инсталирайте торта с диаметър отгоре 25 см. По същия начин укрепете слоевете с диаметър 25 и 20 cm. препоръчва се транспортиране на торта с такъв размер и тегло преместете го на две части и накрая го сглобете вече на място. Сгънете заедно 2 долни и 2 горни нива.

16. Цветно украшение

    Започнете да украсявате тортата от долния слой, като я увиете със зелена панделка. Напълнете сладкарски плик с малък прост връх зелена кралска черешка и засадете стъблото, което пониква от ленти. Използвайте кралска глазура за залепване на стъблото оставя. Продължете да остъклявате всеки слой (можете украсете торта по ваш вкус или използвайте снимка за вдъхновение от тази торта). Royal Glaze: смесете всички съставки и разбийте с миксер на висока скорост, докато черешката ще стане силна, около 7 мин. Оцветете черешката в желаните цветове. Поставете прилепналия филм директно върху повърхността му и задръжте при стайна температура до готовност за употреба.