Празничната великденска трапеза не трябва да е тежка няколко спретнати парчета месо са достатъчни. Пушен деликатес перфектно, вземете свинска шунка, тя се затопля вътре фурна за часове и близо до края на печенето залети с апетитна глазура, която дава шунка неописуем вкус и аромат. Гответе глазурата от мед, ракия и натрошен пипер с грах и нанесете върху повърхността на целия предварително загрят шунка и след това се пече, докато се появи коричка. Към месото не е изгорени, изсипете на дъното на мангала с вода. Сервирайте шунката като нарязвате тънки филийки и се наслаждавайте на неговия пушен вкус пикантни нотки с мед. И на сутринта можете да направите сандвичи. Споделете с приятели: 
Време: 4 часа. Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 брой готова пушена шунка с тегло 3,5-4,5 кг. (шунка или джолан)
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 малка шалот, нарязана на ситно
- 1/3 чл. ракия
- 0,5 с.л. мед
- 2 с.л. л. грах от подправки или смес, смилайте
Рецепти с подобни съставки: свинска шунка, шунка, черен пипер ароматна, ракия, скъпа
Приготвяне на рецепта:
- Оставете шунката на стайна температура за 30 минути. Загрейте фурната до 160 ° C.
- Ако е необходимо, отрежете кожата от шунката. Правете на мазнини слой разрези под формата на мрежа, без да се нарязва месото. Поставете шунката плоска страна надолу върху багажника за тел в тава за печене.
- Налейте 0,5 см вода на дъното на съда за пържене. Печете шунка докато вътрешната температура на месото няма да достигне около 55 ° C, около 2,5 часа или 15 минути за всеки 0,5 кг. шунка.
- Междувременно в малка тенджера на среден огън разтопете масло. Добавете шалот и запържете до омекване, около 1 минути. Махнете тигана от котлона и налейте ракията. Върнете се на огъня и продължете да готвите, докато ракията се изпари около половината. Добавете мед и черен пипер, продължете готвенето до смес се сгъстява за около 15 минути.
- Извадете шунката от фурната, когато месото се затопли до 55 ° C. Повишете температурата на фурната до 220 ° C. Нанесете част от глазурата отгоре цялата повърхност на шунката. Добавете вода на дъното, ако е необходимо мангали. Върнете шунката във фурната и пържете, поливайки на всеки 10 минути с останалата глазура, докато шунката стане гланцирана свеж, около 45 минути повече. Сервирайте с когото и да било гарнитура.
