Свинско месо в марината от къпини, увито в бекон – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Kon Pulos Време: 4 часа. Трудност: Средна B рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1,8 – 2,25 кг. свинска каша (лумбална нарязана без кост), отрежете излишната мазнина
- 8 филийки бекон, които да увиете
- 1/4 чл. конфитюр от къпина
- 3 супени лъжици. л. бял винен оцет
- 2 с.л. л. Дижонска горчица
- 2 ч.л. нарязана прясна мащерка
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 2 глави червен лук, нарязан на 4 части
- 8 филийки бекон, които да увиете
- 2 с.л. л. брашно
- 3 супени лъжици. несолен пилешки запас
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, бекон, червен лук, чесън, мащерка, винен оцет, горчица Дижон
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе марината: конфитюр от къпина, 1 с.л. л.винен оцет, горчица, мащерка и 1/2 ч.л. сол и черен пипер смесете в малка купа. Използвайте тънък нож, за да пробиете свинското месо на няколко места, след което настържете чесън, сол и черен пипер. Разтрийте свинското с марината и сложете в голяма торба или запечатан контейнер и сложете свинско месо, мариновано в хладилника 2 часа или по-добре през цялата нощ.
- 20 минути преди печене извадете свинското от хладилника, предварително загрейте фурната до 160 градуса. Сложете лука в метал чиния за печене Увийте свинско с бекон (както е посочено) отдолу) и поставете върху лъка във формата. Поставете формата върху багажника за тел печете около 1,5 часа до получаване на бекон хрупкава, температурата вътре в свинското месо трябва да бъде 62 градуса. Прехвърлете свинското в дъска за рязане и оставете на 10 мин. Как да увиете свинско месо: сложете резенчета бекон свинско месо, така че те леко да дойдат един върху друг, тогава огънете ги под парче месо.Затегнете нишките около всеки филийки, за да ги оправите.
- Междувременно пригответе соята: във форма, в която печено свинско месо, оставете 2 с.л. л. разтопена мазнина, останалото отцедете и изместете лука. Поставете формата на две горелки наведнъж и включете умерено среден огън. Добавете брашното и внимателно Разбъркайте. Добавете пилешкия запас и изпарете течността приблизително 5 минути преди сгъстяване. Добавете останалите 2 с.л. л.оцет, сол и черен пипер.
- Извадете нишките и нарежете свинското на филийки. Сервирайте с лук и сос.
