Тези тарталети са истинско шоколадово лакомство. В средата шоколадова бисквита скри радостта на всички сладки зъби и шоколадохолици – течен трюфелен пълнеж, който дори ден след това Печенето остава меко. Апетитни капачки за тарталети шоколадова глазура Такъв десерт ще бъде печеливша почерпка любом празднике. 
Time: 25 мин.Трудност: лесно Количество: 20 тарталета, използвани рецепти. обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
тарталети
- 60 gr неподсладен шоколад нарязан
- 0,5 с.л. масло
- 1 и 1/3 чл. кафява захар
- 1 и 1/3 чл. + 0,5 с.л. мляко
- 2 яйца, стайна температура
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 и 1/3 чл. първокласно брашно
- 1 ч.л. сода
- 0,5 ч.л. сол
трюфели
- 6 супени лъжици. л. сметана
- 90 gr. тъмен шоколад нарязан
глазура
- 90 gr. тъмен шоколад нарязан
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 0,5 с.л. заквасена сметана
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 с.л. пудра захар + допълнително за сгъстяване
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, шоколад горчив, тъмен шоколад, сметана, заквасена сметана, мляко, яйца, трюфели
Приготвяне на рецепта:
- За да готвите трюфели, загрейте сметаната до кипене и напълнете ги с нарязан шоколад. Оставете да престои една минута, тогава разбъркайте внимателно с размахване до гладка. Поставете хладилник, за да замрази крема за около 2 часа. Сложете лъжицата от ганаш 20 трюфела и ги навийте на топки с диаметър 2 см с ръце. Поставете трюфелите в хладилника до готовност за по-нататък използвате.
- Загрейте фурната до 180 ° C и излейте хартиени формички до кифли в 20 съда за печене.
- Разтопете шоколада и маслото в тенджера, като разбърквате от време на време слаб огън, след това се разбърква в 2/3 с.л. кафява захар и 1/3 с.л. мляко, разбърква се на среден огън, докато захарта се разтвори (не притеснявайте се ако сместа изглежда хетерогенна – ще стане хомогенни по-късно). Изсипете тази смес в купа и разбъркайте. останалите 2/3 чл. захар, охладете до стайна температура. след това разбийте едно по едно яйце с камшик, като разбъркате добре след това всяко допълнение. Разбъркайте ванилията.
- Пресейте брашно, сода и сол в отделна купа. Смесете брашното смесете в шоколад в 3 комплекта, редувайки се с мляко, начало и завършва се с брашно и се разбърква добре след всяка добавка (тесто ще бъде доста течна). Изсипете тестото в подготвени форми за мъфини, като ги напълнете наполовина.
- Внимателно поставете трюфела в центъра на всяка тарта, не го правете натискайте ги, защото трюфелите при печене трябва да са от всички страни увийте с тесто. Печете кексчета за около 20 минути, докато бисквитата е пружиниста с лека преса. Охладете напълно кексчетата, преди да ги покриете с глазура. Кексчетата се съхраняват на стайна температура в запечатани контейнер за 2 дни. Не ги поставяйте хладилник. Кулинарна нотка тарталети в рамките на 24 часа след печене, пълнене с трюфели Остава мек и почти течен. След ден трюфелът замръзва, но все още остава доста мек.
- Глазура: в тенджера на слаб огън разтопете шоколада и масло, като се разбърква, докато масата се разтопи напълно. Изсипете го в купа и разбъркайте с разбийте заквасена сметана и ванилия. Добави пудра захар и разбийте, докато сместа стане гладка и пастообразно, като при необходимост се добавя още пудра захар. Разстелете всяка тарта с глазура или я изтръгнете от сладкарница чанта.
