Тази страхотна празнична торта за тези, които обичат еднакво ябълкови, тиквени и ядкови тартани. Няма нужда да избирате – в това ястие ще намерите сладък орехов слой, сладък и кисел ябълков ръб и кремообразен тиквен център. Направете пай предварително и хладилник за една нощ. Сервирайте стая температуры или охлажденным. 
Time: 3 час. 15 мин. Трудност: лесно Порции: 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
- 1 протеин от яйце от категория СО
- Кулинарен спрей с незалепващо действие
- 1 готов кръг за тесто с пай
- Брашно за тесто
- По желание оборудване: дълбок калай за торта Диаметър 24 см .; керамични топки за основа за печене, сухи ориз или боб
Пълнеж от ядки:
- 1 и 1/3 чл. Пекан половинки
- 1/2 с.л. царевичен сироп
- 1/3 чл. кафява захар
- 3 супени лъжици. л. разтопено масло
- 1 яйце от категория СО
- Фина сол
Ябълково пълнене:
- 3 ябълки на баба Смит
- 2 с.л. л. захар
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 ч.л. пшенично брашно
Тиквен пълнеж:
- 1 супена лъжица. тиквено пюре
- 1/2 с.л. мастен крем
- 1/3 чл. захар
- 1 яйце от категория СО
- 1/2 ч.л. подправка за тиквен пай
- Несладена бита сметана за сервиране
Рецепти с подобни съставки: ябълки, тиквено пюре, тесто пюре, сироп, кафява захар, лимонов сок, яйца, сметана, подправка за тиквен пай, пекани, брашно
Приготвяне на рецепта:
- За основата: Поставете решетката в средата на фурната и предварително го загрейте до 180 ° C. Покрийте дъното и страните на тенекия 24 см в диаметър с кулинарен спрей. Разточете тестото за пая (ако е необходимо) в кръг с диаметър 25 см. върху поръсено брашно повърхност (или между два листа пергамент, поръсени с брашно хартия). Ако тестото стане твърде топло, сложете го хладилник за втвърдяване. Сложете го приготвено оформят. Разточете тестото, висящо от краищата под вас, и оформете красива земя. Хладилник за 30 минути.
- По това време сложете баничките върху лист за печене и печете докато те няма да се изпържат и станат златисти, 8-10 минути. Оставете да се охлади и оставете настрана 1/3 с.л. Едро накълцайте 1/3 с.л. ядки за украса.
- Поставете тиган за торта върху лист за печене, покрийте го охладен основно фолио или голям филтър за кафе и напълнете с товар. Печете, докато краищата леко покафенеят, 15-18 минути. Съблечете се фолио с товара, след което намажете дъното и краищата на тестото с яйчен белтък и продължете да печете, докато дъното на основата е едва златисто, още 8-10 минути Поставете върху шкафа за тел и оставете да се охлади напълно. (Предварително изпечете основата по този начин предварително, за 1 ден.) За пълнене с ядки: Изсипете останалите 1 чаша ядки до дъното на охладената основа за пая. В средна купа смесете царевичен сироп, кафява захар, масло, яйце и 1/4 ч.л. сол. Изсипете яйчената смес върху ядките. Печете докато изсипването не се пече, 20-25 минути Поставете тортата на багажника за тел и оставете да се охлади, така че да е студено на пипане.
- За ябълков пълнеж: По това време обелете ябълките от обелете и ядките и ги нарежете на филийки с дебелина 0,5 см. B в купа със среден размер смесете ябълките със захарта и лимонов сок. В голям тиган с незалепващо покритие разтопете маслото на среден огън, след което добавете ябълки и гответе като леко разбърквате от време на време, докато ябълките станат меки, но все пак ще запазят формата си за около 10 минути. Добавете брашното и оставете да се охлади напълно. (За да направите сместа по-бърза охладете, сложете го на тънък слой върху лист за печене.) Сложете на хладно ябълков пълнеж по ръба на охладения пай (точно върху ядката пълнене), оставяйки вдлъбнатина от около 20 см в центъра. диаметър.
- За пълнене с тиква: В купа със среден размер разбъркайте тиква, тежка сметана, гранулирана захар, яйце и подправки. Разположете пълнене в центъра на пая (директно върху пълнежа с ядки), за да се направят ябълки разположени в краищата. Печете пая до центъра на тиквата се сгъстява и не става леко желирано, 50-60 мин. Ако основата започва да гори, покрийте го с фолио или специален силикон наслагване. Поставете тортата върху шкафа за тел, докато изстине напълно. Поръсете останалата торта 1/3 с.л. нарязани банички на удрят ябълковия пълнеж. Нарежете и поднесете с порция разбита сметана.
