Миниатюрна версия на торта с шоколадов крем. Тези торти не са изискват печене и готвене е много просто. Като основа вземете шоколадови бисквитки с вафли. Покрийте го нежно шоколадов мус, а отгоре – капачка от безмесните яйца протеини с добавка на зъбен камък, за да запази меренгата красиво задържана и не падна. Запържете го с горелка или като включите няколко секунди във фурната с функция грил. Мадами изглеждат много ефектно и апетитно. Украсете партито си с тях и ще получите множество комплиментов. 
Time: 45 мин. Трудност: лесно Количество: 20 торти Рецептите използват размери вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 0,5 с.л. мастен крем
- 60 gr тъмен шоколад
- Фина сол
- 20 бр. кръгли шоколадови вафлени бисквитки
- 1/4 ч.л. екстракт от ванилия
- Протеин 3 големи яйца
- Голяма щипка зъбен камък
- 6 супени лъжици. л. захар
- Специално оборудване: голяма сладкарска торба, среден кръгъл накрайник, звезда със средна дюза, ръчна кухня горелка (по избор)
Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, шоколад тъмно, яйца, сметана, зъбен камък, екстракт от ванилия, меренга
Приготвяне на рецепта:
- Направете шоколадов мус: в малка тенджера на умерен огън, като бъркате постоянно, донесете сметана, шоколад и щипка сол до бавно кипене, за да се разтопи шоколада. изливам смесете в голяма метална купа, оставете да се охлади до стайна температура след това се охлажда в хладилник за около 15 минути. Разбийте с миксер на умерено висока скорост до леко, ефирно маси и образуването на силни върхове. Сложете в сладкарска торбичка с кръгъл връх.
- Сложете бисквитки върху лист за печене. Започвайки от края на всяка бисквитка, отдръпвайки се леко, завъртете муса докрай покрийте бисквитките.
- Подгответе меренгата: измийте и подсушете сладкарските изделия чанта и на нея инсталирайте звезден връх. В голяма купа разбийте яйчните белтъци, виното с миксер на умерено висока скорост костилка и голяма щипка сол до пенеста. продължаващото разбийте, добавете захар, 1 с.л. л. в момент, докато добавите цялото захар и гланц, твърди върхове няма да се появят. Поставете безе сладкарска торбичка и спирала в бисквитки, покриваща цялото мус.
- Загрейте фурната с функцията грил и изпържете питките до меренгата не леко кафяво, превръща тигана като необходимо (внимавайте внимателно, безе може бързо да се изгори!). Или използвайте ръчна горелка, за да изпържите меренгата. Сервирайте веднага или хладилник за 2 часа.
