Thortier е стара затворена торта от канадската провинция. Квебек. Смятан за традиционен коледен сладкиш сред всички Френско-канадско население, но въпреки това, Thortier е популярен независимо от годишното време в цялата страна и извън нея, например в граничните северни райони на Съединените щати. Купа, изпечена от сладък сладкиш с щедър пълнеж от картофи и кайма. Най-вкусно ще е да смесите няколко вида кайма за повече богат вкус и добавете затоплящи пикантни подправки. Такъв пай може да бъде страхотна обилна храна и ще бъде много добре дошъл в зимен студ. Затова не забравяйте да го вземете оръжия. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 45 минути Трудност: среден В използваните рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Тестото
- 2,5 с.л. брашно
- 0,5 ч.л. фина сол
- 0,5 с.л. (115 гр.) Масло
- 0,5 с.л. растителни мазнини (маргарин)
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 6 – 10 супени лъжици. л. студена вода според нуждите
пълнеж
- 1,5 с.л. белени картофи, нарязани на кубчета
- 700 gr. мляно свинско, говеждо или телешко месо или смесено кайма
- 2 лука, нарязани на кубчета
- 1 среден морков, обелен и нарязан на кубчета
- 2 скилидки, смлян чесън
- 2 дафинови листа
- 3/4 ч.л. фина сол
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- 0,5 ч.л. счукани семена от целина
- Малко подправка
- Леко смлени карамфил
- 1 супена лъжица. ябълков сайдер
- 0,5 с.л. вода
- 1 яйце, разбито с 2 с.л. л. вода (25 мл.), за остъкляване
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, масло кремообразен, лимонов сок, картофи, мляно свинско месо, смляно говеждо месо, лук лук, моркови, чесън, дафинов лист, семена от целина, черен пипер ароматни, карамфил, ябълков сайдер, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Смесете брашното със солта. Разбъркайте маслото с нож и маргарин, докато се получат големи, еднообразни трохи.
- Добавете лимонов сок и вода и разбъркайте, за да направите тестото МС.
- Оформете диск от тестото, увийте в прилепнал филм и поставете в хладилника за 30 минути. Междувременно гответе плънка.
-
пълнеж
Сварете картофите в подсолена вода без капак, докато готовност. След това източете водата. Намачкайте картофите грубо и оставете настрана изстивам.
- Запържете каймата в голям тиган на среден огън, така че да всичко стана кафяво.
- Изцедете излишната мазнина, добавете лука, морковите и подправките и оставете да къкри, докато готов за около 10 минути.
- Добавете сайдер и вода и довеждайте до кипене. Сгответе сместа около 15 минути, докато по-голямата част от течността се абсорбира.
- Извадете каймата от котлона, разбъркайте картофите и охладете до стайна температура температура. Пълнежът може да се приготви ден по-рано.
- Загрейте фурната до 190 ° C.
- На леко набрашнена работна повърхност изрежете тестото на половина, разточете го на дебелина малко по-малко от 0,5 см. и го поставете вътре разглобяема форма с диаметър 20 см. Отгоре подредете пълнеж.
- Разточете останалото тесто, изрежете дупка в центъра (така че парата да излезе) и покрийте пълнежа.
- Защипете краищата на тестото и го намажете с яйце. Печете 40 – 45 минути до златисто кафяво.
- Охладете тортата за 5 минути, след това извадете от формата и подавайте.Пирог можно хранить 2дни и преди да сервирате, предварително загрейте във фурна при температура 150 ° C.
