Бялата бисквита се пече само от яйчен белтък без добавяне Жълтъците са отлична основа за създаване на празнична торта. Проветрив и влажен, той абсорбира и тонизира вкуса на почти всеки кремове и глазури, върху създаването на които въображението ще ви тласне. мога има и в независима форма, като тарталет. Наистина класика за всичко пъти.
Автор на рецептата – Ник Мулгири (представител на САЩ) – Готвач в частен клуб Монте Карло, автор на готварски книги, за експозиция получи престижна награда; 2005 г. носител на награда сладкар в номинации “Най-добрите десерти”
Time: 1 hour. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 165 gr. меко масло
- 1,5 с.л. захар
- 2 с.л. първокласно брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
- 6 протеина от големи яйца
- 3/4 чл. мляко
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- Специално оборудване: 2 кръгли форми с диаметър 23 вижте и 5 см дълбочина или 1 правоъгълна форма (23 см * 33 см * 5 см), намазана с масло. Покрийте дъното с пергамент или восък хартия
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, ванилов екстракт мляко
Приготвяне на рецепта:
- Поставете решетката на средно ниво във фурната и я загрейте предварително до 180 ° C. В голяма купа разбийте маслото и захарта, докато светне и въздушна консистенция. Смесете брашното с бакпулвера и солта. Комбинирайте яйчен белтък, мляко и екстракт от ванилия. 1/3 брашно изсипете сместа в битово масло, след което налейте половината мляко смес. Продължете да добавяте останалите съставки една по една, като се започне и завърши със смес от брашно.
- Изсипете тестото в подготвени форми и загладете повърхността раменна лопатка. Печете около 25-30 минути. или докато се заби в центъра бисквитената клечка за зъби няма да остане чиста. Оставете да се охлади 5 минути във формите на багажника на телта, след което преобърнете, извадете охладете хартията напълно. Забележка За готвене класическата златна бисквита замени яйчните белтъци с 3 големи яйца и 1 жълтък.
