Сърдечна и оригинална торта за палачинки с нежен портокалов крем – Това е чудесен вариант за празничен десерт на Shrovetide. въпреки фактът, че се прави от палачинки, десертът не изглежда тежък или същото смело. Защо? Защото перфектно се допълва от въздуха сметана. Всичко това заедно създава хармонично ястие, което же довольно просто приготовить. 
Time: 1 hour. 30 минути Трудност: средни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
пълнеж
- 8 жълтъка на големи яйца
- 2/3 чл. гранулирана захар
- 3 супени лъжици. л. царевично нишесте
- Ситно настъргана кора от 2 портокала и сок от 4 портокала
- 2 с.л. л. лимонов сок
- Щипка сол
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, нарязано на дребно на парчета
- 1 супена лъжица. студен крем
- 3 супени лъжици. л. пудра захар
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
палачинки
- 1,5 с.л. пшенично брашно
- 3 големи яйца
- 2 с.л. мляко
- 4 супени лъжици. л. разтопено масло, още малко масло за готварски
- 1/4 чл. гранулирана захар
- 1/4 ч.л. сол
- Сметана и настъргана портокалова кора, за украса торта
Рецепти с подобни съставки: яйца, захар, нишесте, портокали, лимонов сок, масло, сметана, захар за глазура, ванилия екстракт, първокласно брашно, мляко
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе пълнежа. За целта бийте в тенджера средни по размер яйчни жълтъци, гранулирана захар, царевично нишесте, кора от портокал, портокалов сок, лимонов сок и сол. Гответе нататък среден огън, като бъркате непрекъснато с шпатула, докато сместа започне ври и няма да стане толкова гъст като пудинг. Ще отнеме около 10 до 12 минути. Махнете от котлона, добавете маслото, изчакайте, докато се разтопи. Изсипете пълнежа в голяма купа през сито с малки дупки, като го избутвате със шпатула през дупки. Покрийте пълнежа с пластмасова обвивка и охладете около 2 часа, докато се втвърди.
- Направете тесто за палачинки по това време. от блендер смесете брашно, яйца, мляко, разтопено масло, захар пясък, ванилия и сол. Покрийте готовото тесто и оставете за час. Така, палачинките няма да станат трудни.
- Завършете пълнежа. Сметаната разбийте в миксера голяма купа с умерено висока скорост за около 1 минута, докато те не се сгъстяват Изсипете пудра захар и разбийте до твърди върхове (това ще отнеме 1 минута). Добавете ванилията, разбъркайте. Една четвърт смесете разбитата сметана с оранжевия крем, покрийте и Оставете в хладилник за един час.
- Направете палачинки. Покрийте тавата за печене пергаментова хартия. На среден огън загрейте тигана с незалепващо покритие. Намажете го с масло, след което налейте в центъра на тигана една четвърт чаша палачино тесто. Превъртете надолу тиган, за да разпределите равномерно тестото. Тост за минути, докато палачинката стане златиста. Изпечете краищата на палачинката шпатула и я обърнете. Гответе още 30 секунди, докато друг отстрани няма да стане розово. Сложете палачинката върху приготвената печене. По същия начин направете палачинки от останалото тесто. Ако е необходимо, добавете малко олио в тигана. Общо трябва вземете около 16 броя.
- Сложете първата палачинка върху ястието. Намажете го 1/4 с.л. пълнеж разпределяйки го равномерно по цялата повърхност. Направете същото и с други палачинки и пълнеж. Поставете готовата торта в хладилника за нощта. Така че ще бъде по-лесно да се реже. Украсете преди сервиране торта с палачинки с бита сметана и портокалова коричка.
