Печенето на турски пури също се нарича bereki. Вкусна е пълнеж от сирене със зеленина, увита в няколко слоя фило тесто, и се пече във фурната. Оказва се подпухнало, хрупкаво и много вкусни пури, които всички ще харесат у дома партията. Когато ги сглобявате, не се опитвайте да поставите колкото е възможно повече пълнене. Първо, може да изтече по този начин. И второ, само едно супена лъжица смес от сирене ще даде на пурите ви балансиран, умерено солен вкус. Без навик да сгъвате пури може да вземе имате много време, така че те могат да бъдат събрани предварително и поставени фризер. И в деня на сервиране печете без размразяване и подавайте с пылу с жару. 
Time: 55 мин. Трудност: лесни порции: 12 В рецептите се използват измервателни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 6 листа фило тесто с размери 40-42×30 см, размразени според препоръката на опаковката *
- 120 gr. извара
- 60 gr натрошена фета
- 1/4 чл. настъргана моцарела
- 1 голямо яйце
- 3 супени лъжици. л. ситно нарязан магданоз
- 2 с.л. л. ситно нарязан копър
- 1 супена лъжица. л. нарязан на ситно чесън
- 0,5 ч.л. настъргана лимонова кора
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Разтопено масло
Рецепти с подобни съставки: фило тесто, извара, фета сирене, сирене моцарела, лимонова кора, чесън, копър
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- В купа смесете изварата, фетата и моцарелата заедно с вилица. Разбъркайте в яйце с вилица, след което добавете магданоз, копър, лук, кори лимон и голяма щипка черен пипер.
- Поставете влажна чиста кърпа на масата. Разстелете листовете фило тесто и покрийте отгоре с друго мокро почистване с кърпа.
- Поставете 1 лист фило върху дъска за рязане с дългата страна към себе си и намажете с тънък слой масло. Сложете още един отгоре един лист фило и леко намажете с масло. След това сложете трети лист фило и намажете с масло. Нарежете стека разрежете наполовина, след което нарежете всяка половина хоризонтално три части. Поставете правоъгълниците върху лист за печене. Повторете същото най-много с останалите листове тесто.
- На следващо място, като работите с една купчина тесто наведнъж, оформете 1 с.л. л.с пързалка сирене по дългата страна на всеки правоъгълник, 1 см назад от краищата. Сгънете страните над пълнежа, след това разточете пълнежа в тестото от долния ръб нагоре. място получената пура върху листа за печене с шев надолу и намажете с тънък слой масло. Повторете същото с останалия тест, плънка и масло.
- Печете пури, като обърнете листа за печене с другата страна в средата печене, до хрупкаво златисто кафяво, около 25 минути. Прехвърлете в сервираща чиния и сервирайте. фило тесто се различават леко по размер. Те са големи в списъка на съставките по-горе, или наполовина. Големи чаршафи варират по размер с няколко сантиметра. Каквото и да е тяхното размери, най-важното е, че получавате 6 равни правоъгълници от всеки стек от 3 големи листа.
