Този лек ефирен хляб не е твърде сладък и ще се получи добре Великденска вечеря. (Ако искате да го направите по-сладък, добавете заедно с яйца не повече от 1/2 ч.л. бадемов екстракт.) Направете хляб за ден преди сервиране и ако не приключите, направете го на следващия прекрасен френски тост! Споделете с приятели: 
Време: 5 часа. 10 минути Трудност: средни порции: 12-14 В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 7 гр. (2,25 ч.л.) суха мая
- 6 супени лъжици. брашно, плюс за поръсване и омесване
- 2/3 чл. захар
- 1,3 с.л. мляко
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Масло, плюс за смазване
- 1 ч.л. фина сол
- 2 големи яйца, разбийте леко, плюс 1 разбито яйце за смазване
- 1/3 чл. необелени нарязани бадеми
- 1 супена лъжица. л. фин бял сладкиш от гарнитура
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар, мляко, масло, яйца, бадеми, конфети
Приготвяне на рецепта:
- Сипете 1/3 с. Л. В купата на неподвижния миксер. топла вода (около 40 ° С). Внимателно разбъркайте маята, 1 с.л. л. брашно и 1 с.л. л. захар. Отстранете за 5-10 минути. докато се появят мехурчета.
- Междувременно загрейте млякото в малка тенджера среден огън за около 6 минути, докато краищата не започнат да се появяват мехурчета. Извадете тенджерата от котлона и разбъркайте в маслото, останала захар и сол. Оставете да изстине за 10 минути.
- Инсталирайте дюзата на ножа върху смесителя, задайте средно ниско скорост и изсипете млечната смес в маята с мая. Добавете 2 бити яйца. Постепенно разбъркайте в останалото брашно и разбийте докато образуването на меко тесто. Увеличете скоростта до умерено висока и бийте за около 5 минути, докато тестото напусне страните на купата и се съберат на топка (ще е лепкаво).
- Сложете тестото върху повърхност, леко поръсена с брашно, и омесете за около 5 минути, като добавите още брашно, ако е необходимо, до гладко еластично състояние. Сложете леко тестото намаслена голяма купа, покрийте и поставете на топло място покачване с около 1,5 часа, докато се удвои.
- Покрийте тигана с пергаментова хартия. Изравнете тестото с юмрук прехвърлете върху повърхност, поръсена с брашно и нарязана на 3 равни части. Внимателно разточете всяка част в турникет с дължина 40 см. Прехвърлете буксирите в подготвената тава. Залепете коланчетата от единия ръб, сплетете ги с пигтейл, след което внимателно подгънете и двата края надолу, образувайки дълъг хляб. Покрийте и оставете втасва се за около 1 час, за да удвои тестото.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете целия хляб с останалите разбито яйце. Поръсете отгоре бадеми и сладкиши, отгоре главно по протежение на центъра (при печене на хляб резени бадеми разпределени). Печете за 50-60 минути. до златисто кафяво докато докосването издаде празен звук. преди охладете за 30 минути чрез нарязване
