Малки артишок задушени в тиган в бяло вино с чесън, лимон и мащерка придобиват невероятен вкус и нежна текстура. За малки плодове ще трябва да отрежете много малко външни оставя да излага меки ядра. Белени артишоци сгънете във вода с лимонов сок, така че да не го правят потъмнее. Задушете ги във виното с подправки, добавяйки филе от хамсия, което само подчертава вкуса на останалите съставки на ястието. преди поръсете с пресни билки и нарязан пармезан. голям гарнитура за празнични ястия и перфектната закуска за алкохол напиткам. 
Time: 1 hour. 15 минути Трудност: лесни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 24 малки артишока
- 3 лимона
- 6 скилидки чесън, натрошен и нарязан на ситно
- 3 филета хамсия
- Щръпка люспи от червен пипер
- 1 супена лъжица. сухо бяло вино
- 1 куп мащерка, завързана с кухненски конец
- 0,5 с.л. нарязан магданоз
- Парче пармезан, който да настържа
Рецепти с подобни съставки: Артишок, лимонов сок, вино бял, пармезан, аншоа, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Напълнете голяма купа с вода. Половина 1 лимон, Изстискайте сока във водата и хвърлете двете половини в купа.
- Отрежете върховете на артишок с назъбен нож. След това почистете твърда зелена кора от стъблата и отстранете твърдата външна част листа за излагане на нежни вътрешни листа (само няколко слоя). Нарежете артишока наполовина и пуснете в лимонова вода.
- Извадете жар и изцедете сока от двата останали лимона. изливам в голям тиган зехтин и добавете чесън, аншоа и червен пипер. Гответе на среден огън, като бъркате, докато отива аромат на чесън и аншоа не се разтварят, 2-3 минути.
- Извадете артишока от водата и ги добавете в тигана заедно с отложена лимонова кора и сок, бяло вино и мащерка. Посолете и добавете достатъчно вода, за да покрие артишока. Доведете до кипене, след което намалете котлона.
- Покрийте и оставете да къкри, докато артишоците станат много мека, 10-15 минути. Свалете капачката и оставете течността да се изпари, така че да достигне половината артишок, около 10 минути.
- Извадете мащерката и разбъркайте в магданоза. Разбъркайте. опитвам вкус и сол, ако е необходимо. Поставете артишок в чиния с страни или в купа. Използвайте белачка, за да планирате отгоре пармезан. Сервирайте с нарязана шунка.
