Karnitas е мексиканско ястие, чието име можете превежда от испански като „малки парчета месо“. традиционно, карнитите се приготвят от свинско рамо, за което се задушава няколко часа, докато месото се разпада на влакна. но ако разполагате с мултикукър в арсенала си, целият процес ще отнеме малко повече от час и не е нужно да чакате половин ден, за да хапнете вкусно тако или бурито. Най-често именно в тези ястия се използват карнита като една от съставките на пълнежа, заедно с пресен цилантро, зеле, лук, гуакамоле и пико де гало – нарязана салса в малки кубчета пресни домати, лук и люти чушки. Увийте карници със зеленчуци в царевични тортили и се наслаждавайте. с приятели: 
Време: 1 час. 40 мин Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1,3 кг 4 свински рамена, нарязани на 4 парчета см.
- 450 gr свински корем, нарязан на парчета от 2,5 cm.
- 0,5 с.л. лагер или пилешки запас
- 1 супена лъжица. л. чили на прах
- 1 ч.л. земята зера
- 0,5 ч.л. смлян кориандър
- За сервиране: топли царевични тортили, пико де гало, филийки лайм, гуакамоле, нарязан лук, нарязан килантро и настърган зеле
- Специално оборудване: Instant Pot® мултикукер обем от 6-8 литра.
Рецепти с подобни съставки: свинско, пушено свинско грудка, лека бира, бульон, подправка чили, кимион, кориандър, тортила, сос пико де гало, лайм, сос гуакамоле, лук, килантро, бяло зеле
Приготвяне на рецепта:
- Сложете свинско месо, грудка, лагер, чили на прах, зира, кориандър, 1 с.л. л. с пързалка сол и 1 ч.л. черен пипер вътре 6-литров мултикукър и, следвайки инструкциите на производителя, заключете капака и подгответе мултикукър за работа. инсталирам режим на готварска печка под високо налягане за 60 минути. След приключване цикъл на тенджера под налягане следвайте инструкциите на производителя за освобождаване пара и изчакайте цикълът за бързо освобождаване да завърши. Внимание към Не се изгаряйте с останалата пара, отворете и махнете капака. с скимери, сложете месото в малка купа, покрийте и остави настрана Настройте мултикуксора да пържи, когато силна топлина и почти напълно се изпарява течността, 10-15 минути. Изключете бавната печка и залейте месото с изпарен сос, разбъркайте и служи.
- Хрупкави карнити (незадължително): Транспониране завършено карнита със сос в голям тиган с незалепващо покритие покрийте, сложете на силен огън и запържете за 5 минути. Разбъркайте и продължете да пържите за около 5 минути, за да направите месото хрупкава от друга страна. Преминаване към чиния, покрита с хартиена кърпа, изстъргвайки всички прилепени парчета тиган и сервирайте. Сервирайте карнита с тортили, пико де гало, филийки лайм, гуакамоле, лук, килантро и зеле.
