В централна Германия, невероятно популярно ястие, наречено Зауербратен (Sauerbraten) – кисело печено. Обикновено го гответе от говеждо месо, но в някои версии на рецептата също се използва конско месо, агнешко месо, както и свинско месо. Според една легенда се смята, че това вдъхновението за създаването на това ястие беше самият Цезар, който изпратен в новосформираната колония на Кьолн, през Алпите, стомни, пълнени с месо, мариновани във вино. Мариновайте месо до 10 дни в оцет и вино, смесени с билки и подправки и след това пържени и се задушава дълго време. Но благодарение на използването на бавна готварска печка този шедьовър от немската кухня може да се готви много по-бързо с ще получите еднакво нежно ароматно ястие. Хранителната стойност на едно порции: (общо 4) Калории 628, обща мазнина 19 г, наситени мазнини например, протеини 76 g, въглехидрати 25 g, фибри, холестерол mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 8 час. 35 мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 брой (1,8-2,3 кг) говеждо месо, отрежете излишъка мазнина
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 1 супена лъжица. сухо червено вино
- 0,5 с.л. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. л. подправки за осоляване, поставете в марля и вратовръзка канап
- 1 супена лъжица. леко осолен телешки бульон
- 6 бр моркови, нарязани на 4 части
- 4 стръка целина, нарязани на 4 части по стеблото
- 2 бр праз, нарежете на половина по дължина и нарежете на филийки 1.2 см дебелина
- 12 бр джинджифилова бисквитка се разпада
- Нарязан пресен магданоз на вкус
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, доматено пюре, вино червен, винен оцет, подправка за кисели зеленчуци, бульон, моркови, целина, праз, бисквитени бисквити, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Поръсете месо с 1 ч. л. сол и 0,5 ч.л. черен пипер и резен напречно на 3 части. Загрейте в голям тиган на средно силен огън. зехтин, запържете много говеждо месо до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете до 5-5,5 литра бавна готварска печка
- Сложете доматеното пюре в тигана и го оставете да къкри, като разбърквате в рамките на 1 мин. Разбъркайте пакетчета с вино, оцет и подправки и оставете да къкри 4 мин. Добавете получената смес в бавна котлон с говеждо месо бульон, моркови, целина, праз и половин джинджифил бисквитки. Затворете капака и гответе на слаб за 8 ч.
- Извадете месото, зеленчуците и торбичката с подправките. С камшик смесете останалите джинджифилови бисквитки в бульона, добавете сол, черен пипер и магданоз на вкус. Нарежете месото на филийки и сервирайте със зеленчуци и гравитация.
