Подробна рецепта за приготвяне на домашен хляб със снимка. приятели: 
Време: 1 час. 15 минути Трудност: лесни порции: 12 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. пълнозърнесто брашно плюс още малко за работа тестът
- Голяма щипка плитка морска сол
- 1 супена лъжица. вода
- 1/4 чл. зехтин, растително масло, разтопено масло или топено масло
Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, тесто прясно, масло от топлено масло, люспи от морска сол
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете брашно и сол в голяма купа. Сипете в брашно бавно вода, като бъркате с ръцете си с кръгово движение, докато започне за да се оформи тесто. След това в купа или върху работна повърхност (която можете леко да поръсите с брашно, за да не залепне тестото) Омесете тестото за около 10 минути. Тестото трябва да е меко и еластичен.Поставете топката от тестото в купа отново и намажете повърхността на тестото с малко количество олио, за да не изсъхне. Покрийте купата с прилепнал филм или влажна кърпа и дайте престои около 30 минути
- Когато сте готови да направите чапати, съберете всичко необходимо: малка плоска купа с пълнозърнесто брашно, малка купа със зехтин или разтопено масло масло (сложете малка лъжица в него) и чиния или съд, покрита с хартиена кърпа, за готови торти.
- На умерен до силен огън загрейте грил тиган или чугунен тиган. По това време леко брашно повърхностите образуват дълъг труп от тестото. Нарежете го 12 равни части: първо наполовина, после отново наполовина, после нарязваме всяка четвърт на 3 равни парчета. Сложете отново тестото купа и покрийте с влажна кърпа, за да не изсъхне.
- За да разточите чапати: Разточете парче тесто между тях длани, за да направите топка, след което я натиснете с длан. Потопете полученото тесто в купа с брашно, след което разточете го нарежете в кръг с диаметър 10 см. Поставете около 1/4 ч.л. масло в център на кръга и го намажете почти до краищата на кръга с задната страна лъжица. Сгънете кръга наполовина, след това отново наполовина, за да направите триъгълника. Прищипете краищата и отново потопете в брашно, ако тестото пръчки. Започнете да се търкаляте, като завъртите триъгълника на четвърт след всяко търкаляне, докато достигне ширина 15 см. и същата дебелина. С малко практика можете навийте чапати и ги въртете без повдигане. Аз го правя като натисна малко с дясната си ръка и по този начин напредвам chapatis.
- Проверете тигана, като поръсите малко брашно върху него: ако го веднага става кафяв, тогава можете да започнете да пържите. хвърляне плоска торта от ръка на ръка, разклатете излишното брашно, след което сложете чапати в тигана. Би трябвало да започне да мрачи почти веднага. когато започват да се образуват малки мехурчета, изливат се на повърхността питки малко масло, след което го обърнете. Тя трябва да започне не се подува. Налейте малко масло и от тази страна, и когато надуйте още малко, обърнете се. Натиснете ръбовете на chapati с шпатулата си. или (ако сте достатъчно смели!) със сух парцал. Благодарение на този ръб залепете заедно и тортата ще набъбне. Ако има дупки на повърхността, натиснете също, така че да не изтича въздух. Поради факта, че въздухът остава вътре в целия chapati, той се превръща в люспест и лесно. Но не се притеснявайте, ако първите няколко парчета не набъбнат – нужна е практика! Все още има страхотен вкус. торта в подготвен съд. Повторете с с останалото тесто и сервирайте чапати горещи.
