Телешки черен дроб с зеленчуци: тиква и зеле
Телешки черен дроб със зеленчуци в приготвянето не изисква специални кулинарни таланти. Зеле, тиква в зеленчукова яхния – винаги е вкусно и здравословно ястие. Нежният черен дроб върви добре такова гарнитура. Най- крайна сметка, ароматната комбинация от карантия с тиква парчета отдавна са класика.
Телешки черен дроб със зеленчуци: тиква и зеле
Реколтата есен е чудесно време за гастрономия експерименти. Способността за рационално и вкусно избиране на комбинации продуктите винаги са интересни. Тиква и черен дроб, задушено зеле с добавянето на ароматни подправки е точно такъв случай. пикантен сладникав вкус на зеленчуците развеселява, полезни свойства зеленчуци и карантии поддържат имунитета. Не забравяйте да пишете ястие от черен дроб със зеленчуци във вашия кулинарен репертоар.
За да сготвите черен дроб със зеленчуци, вие ще трябва
- Телешки черен дроб – около 300гр.
- Тиква (без кори) – 100гр.
- Зеле (бяло, нарязано) – около 300гр.
- Домати (червени, узрели) – 2бр.
- Моркови (малки) – 1 бр.
- Лук – малко, половината лук е достатъчен.
- Български пипер или замразена смес от зеленчуци с негово участие – 50гр.
- Мед – 1 ч.л.
- Подправки: кориандър (по желание), семена от кер, черен пипер (за предпочитане смлян Red).
Това е ежедневно хранене, въпреки лекотата на приготвяне, много вкусно. Страхотна идея за вечеря.
Можете да готвите черен дроб със зеленчуци така:
Карантията се нарязва на малки парченца. Гответе голям в тиган, така че черният дроб да е “просторен”. Соте няколко минути нататък силен огън една страна, след това обърнете парчетата и намалете огънят. Този метод на печене ви позволява да “вземете” кора. Тоест, месото на карантията ще бъде нежно, а не твърдо, като каучук. Добавете малки парченца тиква, сол, мед и черен пипер. близо покрийте и оставете да къкри малко.
Тук е важен момент. Разновидностите на тиквите са различни. Плътна – изисква по-дълга термична обработка. Ако пулпата не много сочна, по-добре първо леко запържете тиквата, а след това добавете черния дроб. Общото време е около 5-7 минути. В противен случай черния дроб ще стане трудно.
Отделно задушете зелето с черен пипер, домат семена от каша, лук и кимион. Не забравяйте да добавите червено земята черен пипер.
Телешкият черен дроб в сравнение с говеждото не е толкова висококалоричен. Встраничен продукт много желязо, витамин А. Следователно това ястие е перфектно подходящ за диети.
Вкусни идеи
Можете да готвите такова ястие с пилешки дробчета. бързина готвене, яркост на вкуса, много полезно! Не по-малко интересно рецептата е гулаш от черния дроб. В края на краищата има портокал сок.
