Гъсто и богато ястие от Chili con carne (на испански: chili con carne – чили с месо), популярно в щатите, граничещи с Мексико. Основата на ястието е кайма с пуйка в бавна готварска печка заедно с люти чушки, домати, боб и ароматни подправки. За да кайма наситен с ярки вкусове, преди да го изпратите да се задушава, запържете в тиган с подправки, черен пипер и домат пасирайте и след това прехвърлете в бавна печка заедно с останалите съставки. Малко какао на прах, добавено към ястието, ще даде придайте му по-дълбок вкус, наблягайки на останалите подправки, и ще се представи като сгъстител. Поднесете горещо чили, поръсено с настърган сирене, зелен лук, кисел пипер и лъжица сметаны. 
Time: 8 час. 15 минути Трудност: лесно Сервиране: 8-10 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 с.л. л. растително масло
- 3 супени лъжици. л. доматено пюре
- 3 супени лъжици. л. чили на прах
- 1 супена лъжица. л. земята зера
- 0,5 ч.л. лют червен пипер
- 350 gr кайма пуйка (за предпочитане тъмно месо)
- 1 консерва 800 gr. консервирани домати, нарязани на кубчета кубчета
- 2 и 3/4 чл. леко осолен пилешки бульон + допълнително, да се разрежда чили, ако е необходимо
- 1/4 чл. какао на прах
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. л. сушен риган
- 2 кутии от 425 gr. Консервирани бобчета пинто, течност отцедете, изплакнете боба
- 1 среден лук, нарязан на ситно
- 2 с.л. нарязан царевичен тортила чипс + цели чипс за завеждане
- 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
- Нарязан зелен лук, настърган чедър, заквасена сметана и нарязан мариновани халапени, сервирани
Рецепти с подобни съставки: доматено пюре, подправка с чили, кимион, смлян кайенски пипер, смляна пуйка, домати, бульон, какао, винен оцет, риган, пинто фасул, лук, тортила, чесън, зелен лук, сирене чедър, заквасена сметана, чушки от джалапено
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган на среден огън загрейте олиото. Добавете доматено пюре, чили на прах, зира и лют червен пипер и гответе, като разбърквате, докато маслото стане тухлено оранжево, и сместа е суха, около 2 минути. Добавете кайма пуешко и 1 ч.л. сол и пържете, като разбърквате и разбивате на малки парченца, така че всичко смесете равномерно (каймата не трябва да е напълно подготвена за това време). Прехвърлете сместа в 6-литрова бавна печка.
- Добавете домати, пилешки запас, какао на прах в тигана, оцет, риган и 1 ч.л. сол и довеждайте, като разбърквате, до кипене. Гответе около 2 минути. Прехвърлете доматената смес заедно с боба, лук, кайма и чесън в бавна котлон и добре Разбъркайте. Покрийте и варете на слаб огън 6-8 часа.
- Добавете пилешки запас, ако е необходимо, за да направите Чили повече течност. Подправете със сол. Сервирайте с лук, чедър, заквасена сметана, кисели джалапенос и тортилов чипс.
