Chutney – традиционен индийски пикантен плодов сос – ябълки, тропически плодове, с добавка на корен от джинджифил и люта чушка. Сосът е пюре и се използва за оцветяване на вкуса. основно ястие. Той украсява масата със своя ярък цвят и прави ястието по-наситено и изразително. Cranberry Chutney към сирене, домашни птици или свинско месо, благодарение на сладкото и киселото вкусу. 
Time: 35 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 6 – 8 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr пресни или размразени червени боровинки (около 4 с. л.)
- 1 обелена и нарязана ябълка
- 3/4 чл. грубо нарязани асортирани сушени плодове (сини сливи, стафиди, сушени кайсии)
- 1.25 чл. захар
- 1 ч.л. смлян джинджифил
- Щипка карамфил
- 1/4 чл. ябълков оцет
- 1/2 с.л. печени и нарязани пекани
Рецепти с подобни съставки: ябълки, червени боровинки, сини сливи, стафиди, ябълков оцет, пекан, смлян джинджифил, карамфил, сос от патладжан
Приготвяне на рецепта:
- Сложете всички тиквички, с изключение на 1 с. Л., В тигана. Добавете ябълка сушени плодове, захар, джинджифил, карамфил, щипка сол, оцет и 1 с.л. вода. Довежда се до кипене на среден огън; гответе периодично разбърква се 15-20 минути, докато плодовете се спукат и сосът сгъсти.
- Добавете останалите 1 с.л. червени боровинки и варете 3-4 минути., докато плодовете омекнат. Свалете от котлона и добавете пекани. Охладете, сменете ябълковото лютено с цели плодове от червена боровинка вътре тенджера и хладилник в продължение на 3 часа. Можете да съхранявате това сос в хладилник до 2 седмици.Рецепта за патладжани с ябълки и боровинки.
